Recette de Chai au thé Yogi facile et délicieux
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 0 Lipides 0g Glucides 0g Protéines 0g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 (1 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 0 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 0g | 0% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 0 mg | 0% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 0g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 0 mg | 0% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 0 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 180 min
Les portions 8 (1 tasse chacun)
Au Yoga Yoga à Austin, au Texas, un délicieux thé au yogi (également appelé chai) est servi aux étudiants après chaque cours. La recette qu'ils utilisent est adaptée de Yogi Bhajan, qui a introduit le Kundalini Yoga aux étudiants occidentaux à la fin des années 1960. La recette de Yogi Bhajan a également été l’inspiration de la création de la société "Yogi Tea", une marque de tisane populaire facile à trouver dans les magasins d’aliments naturels. C'est très simple de faire ce thé à la maison et il remplit votre maison de son arôme merveilleux alors qu'il mijote pendant plusieurs heures. Sauf si vous faites beaucoup de cuisine indienne, vous aurez probablement à ramasser toutes les épices qui sont brassées ensemble pour créer cette saveur distinctive de chai. Une fois que vous avez les ingrédients, c'est aussi simple que de faire bouillir de l'eau.
Ingrédients
- 2 litres d'eau
- 15 gousses (entières)
- 20 grains de poivre noir
- 3 bâtons de cannelle
- 20 gousses de cardamome (coupez-les d'abord en les écrasant doucement avec le tranchant d'un couteau)
- 8 tranches de gingembre (1/4 "d'épaisseur, pas besoin de peler)
- 1/2 cuillère à thé de feuilles de thé noir (ordinaires ou décaféinées, ou environ 2 sachets de thé)
Préparation
- Amenez 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne..
- Ajouter les clous de girofle et faire bouillir une minute.
- Ajouter la cardamome, les grains de poivre, la cannelle et le gingembre. Couvrir et faire bouillir pendant 30 minutes.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant deux à trois heures.
- Retirer la casserole du feu, ajouter le thé noir et laisser refroidir.
- Filtrer toutes les épices et les feuilles de thé et les conserver au réfrigérateur..
- Réchauffez lorsque vous voulez une tasse et ajoutez le lait et l'édulcorant de votre choix au goût. Vous pouvez utiliser du lait de vache ou de soja et du miel ou de l'agave au goût.
Chai en Inde
En Inde, le masala chai est brassé à la maison, où il est servi à la famille et aux invités. Il est également vendu dans la rue par des vendeurs connus sous le nom de chai wallahs. De nombreux Indiens boivent plusieurs tasses par jour. La culture du thé en Inde est une combinaison des vestiges de la coutume britannique de la période coloniale et de l'ajout d'épices qui sont importantes dans la médecine ayurvédique. Le chai original était un mélange purement à base de plantes. Le thé noir a été ajouté lorsque les Britanniques ont poussé à populariser le thé consommé par les Indiens au début du 20ème siècle. Cette fusion culturelle se reflète dans l'évolution de la pratique du yoga asana, qui combinait des enseignements indiens traditionnels avec des exercices de gymnastique introduits par l'entraînement militaire britannique au cours de la même période..
Bienfaits pour la santé
Les épices utilisées pour infuser le chai sont également bonnes pour la santé. Le gingembre, en particulier, régule l'estomac et est connu pour ses effets anti-inflammatoires.
La cannelle, la cardamome et les clous de girofle sont également bons pour la digestion. Le thé est un antioxydant connu. Boire du chai lorsque vous êtes malade ou que vous avez des allergies vous met simplement à l'aise, ce qui pourrait être dû au fait que le gingembre et le poivre noir peuvent soulager la douleur. Il y a beaucoup de thés chai sur le marché, mais beaucoup d'entre eux sont trop sucrés.
En fabriquant vous-même, vous pouvez contrôler la quantité de sucre pour une boisson plus saine.
