Des apéritifs à base de légumes pour le coup d'envoi du Memorial Day

C'est un week-end de vacances, ce qui signifie que vous avez probablement des barbecues et des soirées alignées. Si vous êtes diabétique, pré-diabétique ou essayez simplement de surveiller votre poids, c'est une bonne idée d'avoir un plan de match pour le week-end. La bonne nouvelle est que si vous hébergez, vous avez plus de contrôle sur ce qui est servi et serez moins tenté de dévier de votre plan. Mais, si vous n'accueillez pas, vous pouvez toujours apporter quelque chose que vous savez qu'il sera bon pour vous de manger. Et voici un autre conseil utile - évitez de trop manger avec des hors-d'œuvre avant même que le repas ne commence. 
Les amuse-gueules, ou amuse-gueules, sont les types d'aliments qui peuvent contenir des calories, des lipides et des glucides rapidement sans même s'en rendre compte. Un excellent moyen de limiter les calories et les glucides consiste à transformer la base de l'apéritif (l'ingrédient principal) en un légume non féculent. Les légumes non féculents ajoutent du volume, des vitamines, des minéraux et des fibres aux repas sans excès de calories, de graisse, de sucre et de glucides. C'est le seul aliment sur lequel vous pouvez vraiment faire le plein sans affecter votre glycémie. 

Entrées de légumes pour le jour du souvenir

Découvrez ces 5 recettes simples à base de légumes colorées, nutritives, délicieuses et faibles en glucides:
Salade d'aubergines grillées: Les entrées ne doivent pas nécessairement être des frites et des trempettes. Commencer votre repas avec une salade peut vous aider à manger moins lors de votre repas principal. Cette recette utilise des noix, une noix riche en acides gras oméga-3 (une graisse saine pour le cœur). Des recherches ont montré que les régimes riches en acides gras oméga-3 peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire et peuvent être bénéfiques pour les diabétiques de type 2, en particulier ceux dont le taux de triglycérides est élevé. Cette recette est simple et délicieuse. Si vous n'aimez pas le fromage feta, remplacez-le par du fromage de chèvre ou du parmesan.
Tomates Guacamole: L'ingrédient principal du guacamole est l'avocat, qui contient des graisses monoinsaturées. Des études ont montré que les régimes riches en acides gras monoinsaturés peuvent avoir des effets favorables sur le cholestérol. Les tomates sont riches en lycopène, ce qui peut augmenter le HDL (cholestérol sain) et réduire le LDL (mauvais cholestérol). Non seulement cette recette est saine, mais elle est délicieuse et pauvre en glucides.
Kale Chips: Substitut aux chips de pomme de terre ou de tortilla, les chips de chou sont riches en vitamines et en minéraux et pauvres en calories, en gras et en glucides. Certes, ils ne goûtent rien comme réal chips, mais ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose. Si vous avez toujours voulu essayer des chips de chou frisé, commencez avec cette recette. Si vous suivez un régime alimentaire pauvre en sodium, évitez d'ajouter du sel et ajoutez plutôt des herbes et des épices tels que de la poudre d'ail, du chili en poudre, du paprika fumé, etc..
Caviar d'Artichauts Aux Feuilles d'Endive: Cette recette regorge de légumes, ce qui la rend colorée, savoureuse et riche en nutriments. Les feuilles d'endive se substituent aux chips ou au pain. C'est acidulé, croustillant et frais.
Salade De Brocoli Avec Vinaigrette Aux Cacahuètes: Cette recette sucrée et épicée peut être l’apéritif ou le plat d’accompagnement idéal. Le brocoli est riche en fibres et en croquant, ce qui le rend nourrissant et satisfaisant. L'utilisation de la vinaigrette aux arachides élimine la graisse saturée présente dans les vinaigrettes crémeuses et ajoute de la graisse saine pour le cœur. 
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