Plans de perte de poids végétalien-fonctionnent-ils?
Envisagez-vous un plan de perte de poids végétalien? Avec l'importance croissante des régimes à base de plantes pour améliorer la santé, de plus en plus de consommateurs se tournent vers un style de manger végétalien pour changer leur corps. Mais est-il préférable d'améliorer la santé lorsque l'on laisse tomber de la viande et des produits laitiers? Et les plans de perte de poids végétaliens sont-ils le moyen le plus intelligent de perdre du poids? Pas toujours, disent les experts. Il est important de savoir ce que vous faites avant de commencer à manger avec ce régime.
Qu'est-ce qu'un régime végétalien?
En règle générale, un régime végétalien comprend des fruits, des légumes, des céréales, des graines, des huiles et des légumineuses. Lorsque vous devenez végétalien, vous ne mangez pas de viande, de produits laitiers, de poisson, de crustacés, d’œufs, de volaille ou d’aliments contenant ces ingrédients (y compris certaines poudres de protéines, suppléments d’huile de poisson, gélatine, saindoux, margarine à base de lactosérum). Certains végétaliens évitent également les produits apicoles.
Il existe différents types de régimes végétaliens. Par exemple, certains végétaliens ne consomment que des aliments entiers, ou des aliments qui sont dans leur forme originale. Un aliment végétalien entier ne mangerait aucun aliment transformé, même s'il était fabriqué sans viande, sans produits laitiers ou sans poisson. "Forks Over Knives" est un régime végétalien populaire comprenant des aliments complets. Il existe également des végétaliens crus, des végétariens faibles en gras et ce que certaines personnes appellent des "végétariens vierges" ou des "végétaliens paresseux" qui comptent sur des substituts de viande et de fromage transformés..
Les gens choisissent un régime végétalien pour différentes raisons et souvent pour une combinaison de raisons. Une étude a montré que la raison la plus populaire pour choisir un régime végétalien est de soutenir un traitement plus humain des animaux. Ces végétaliens peuvent également éviter les vêtements ou autres produits à base d’animaux, de volaille, de poisson ou d’abeilles. Une étude de recherche internationale publiée dans la revue Appétit ont constaté que les personnes qui choisissaient un régime végétalien pour des raisons éthiques étaient susceptibles de s'en tenir au régime plus longtemps que celles qui suivaient le programme pour d'autres raisons.
Les gens peuvent aussi choisir un mode de vie végétalien, car ils pensent que c'est meilleur pour l'environnement. Plusieurs études ont suggéré qu'un régime végétalien est meilleur pour la planète que d'autres régimes, y compris le régime méditerranéen populaire..
Mais un grand nombre de personnes choisissent un mode de vie végétalien pour des raisons de santé. Il existe des preuves convaincantes qu'un régime à base de plantes est préférable pour maintenir un corps maigre, améliorer la santé cardiaque et la longévité. Mais les résultats de la recherche varient. Et tous les régimes ne conviennent pas à tous les mangeurs.
Un régime végétalien sain?
Lorsque vous passez d'un régime américain standard à un régime végétalien, vous gagnerez probablement des bénéfices pour la santé simplement parce que vous consacrez plus de temps et d'effort à la planification des repas et à la sélection des aliments. Beaucoup d’entre nous qui suivent un régime américain typique mangeons des plats cuisinés qui fournissent plus de gras et de protéines que nécessaire. Et si vous ne consommez pas actuellement les fruits, les légumes et les grains entiers recommandés, vous vous sentirez probablement mieux lorsque vous commencerez à inclure davantage de ces aliments nutritifs dans votre alimentation..
Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT est une nutritionniste intégratrice agréée diplômée du Massachusetts. Elle est également nutritionniste en chef au Centre Kripalu pour le yoga et la santé. Dans le cadre du programme de perte de poids du Centre, elle encourage un régime complet à base de plantes avec des modifications adaptées au mode de vie de chaque participant..
Elle dit que même après une courte période de cinq jours, elle constate des changements positifs lorsque les clients adoptent le style de restauration. "Tout ce qui concerne leur apparence physique change dans le bon sens", dit-elle, ajoutant que les gens rapportent souvent se sentir plus clairs. "La magie réside dans les fruits et les légumes frais, qui constituent les aliments les plus riches en nutriments. Même s'ils continuent à manger un peu de viande, mais moins et plus de légumes, cela fonctionne."
Que le régime végétalien soit sain ou non pour vous (ou au moins plus sain que votre régime actuel) peut dépendre du type de régime végétalien que vous suivez. Une étude publiée dans le Journal de l'American College of Cardiology ont comparé un grand nombre de femmes ayant un régime végétalien sain (céréales complètes, fruits, légumes, noix, légumineuses, huiles, thé et café) à celles ayant un régime végétalien moins sain (jus, boissons sucrées, céréales raffinées, pommes de terre, frites et bonbons). Les chercheurs ont conclu que le régime végétalien plus sain réduisait considérablement le risque de maladie cardiaque, alors que le régime végétalien moins sain était associé à un risque plus élevé.
D'autres études de recherche ont rapporté des résultats similaires. Les scientifiques ont découvert qu'un régime végétalien pouvait réduire, voire inverser, votre risque de maladie coronarienne, de votre risque de diabète de type 2 et présenter d'autres avantages pour la santé lorsque des aliments à base de plantes de qualité sont choisis.
Certaines études préviennent toutefois que les personnes qui suivent un régime végétalien devraient envisager d’utiliser des suppléments appropriés, si nécessaire. Dans certains cas, des nutriments essentiels tels que le fer et le zinc peuvent faire défaut. Kay suggère que si vous avez des problèmes de santé ou des problèmes médicaux (pré-diabète, diabète, cancer) ou un style de vie sportif, prendre le temps avec un diététicien vous aidera à vous assurer que votre régime végétalien répond à vos besoins individuels..
Vegan Weight Loss Work?
Beaucoup de gens choisissent un régime végétalien pour perdre du poids. Kay dit que l'augmentation des plantes que vous mangez est de loin la première étape la plus rapide et la plus facile pour atteindre un poids santé. Et certaines recherches soutiennent l'utilisation d'un régime végétalien pour perdre du poids.
Une grande analyse des recherches publiées dans le Journal de médecine interne générale signalécetteun régime végétalien était susceptible d'entraîner une perte de poids encore plus importante qu'un régime végétarien. Une autre étude publiée dans la revue Obésité ont signalé une perte de poids plus importante avec un style de restauration végétalien par rapport à un régime faible en gras. Et une étude publiée dans la revue Nutrition les régimes végétaliens étaient également plus efficaces pour la perte de poids que les autres régimes.
Mais la recherche nutritionnelle peut être délicate. Ce n’est pas parce que les participants à une étude contrôlée dans un régime contrôlé ont perdu du poids avec un régime végétalien que cela fonctionnera pour vous. Il peut y avoir des défis ou des obstacles dans votre vie qui ne sont pas présents dans un environnement de recherche. Par exemple, si obtenir des aliments entiers de qualité est difficile, vous pouvez opter pour des produits transformés et ne pas profiter pleinement des avantages d'un régime végétalien..
Un autre problème est l'adhésion. Que vous puissiez ou non vous en tenir au régime peut avoir un impact sur les avantages que vous retirez du fait de devenir végétalien. Lorsque les scientifiques ont étudié l'observance d'un rapport publié en Comportements alimentaires, ils ont découvert que suivre un régime végétalien n'était pas plus difficile que de suivre un autre régime. Même s'ils ont ajouté que même lorsque les participants ne respectaient pas totalement le régime végétalien, ils perdaient encore plus de poids que les participants à l'étude qui suivaient un autre régime..
Néanmoins, la plupart des chercheurs en nutrition s'accordent pour dire que le régime le plus efficace pour vous est le régime auquel vous pouvez vous en tenir toute votre vie. Et tous les chercheurs en régime ne sont pas d’accord pour dire qu’un régime végétalien est préférable. Si l'élimination complète de la viande, des produits laitiers, des œufs et du poisson entraîne une alimentation excessive ou des choix d'aliments de mauvaise qualité liés au stress, vous ne risquez donc pas de perdre du poids.
Si vous voulez perdre du poids, Kays vous recommande de ne pas présumer que le fait de devenir végétalien entraînera une perte de poids. "De nos jours, il est facile d'être végétalien et de suivre un régime très malsain, riche en glucides raffinés de qualité médiocre (maïs soufflé aromatisé, chips de pomme de terre, pain blanc et produits de boulangerie sucrés) et de substituts de viande de soja transformés." Au lieu de cela, elle suggère que vous "ayez raison végétalienne en vous concentrant sur les légumes et les fruits frais, ainsi que sur les protéines de haute qualité issues des graines, des haricots, des noix et des grains entiers".
Comment démarrer un programme de perte de poids Vegan
Si vous évaluez les avantages et les inconvénients d'un régime végétalien et décidez de l'essayer, prenez le temps d'évaluer des exemples de plans de repas végétaliens. Identifiez les aliments et les plats qui ont l’air attrayant, puis remplissez votre cuisine avec ces ingrédients. Si vous pouvez manger des aliments délicieux, satisfaisants et sains, vous aurez plus de chances de maintenir le programme..
Si vous trouvez que les recettes et les plans de repas végétaliens sont trop compliqués ou peu familiers, choisissez un ou deux jours par semaine pour vous nourrir à base de plantes. Ou choisissez un repas par jour pour expérimenter des recettes et des aliments végétaliens. Les petites étapes peuvent avoir un impact important. "N'oubliez pas que même si vous mangez moins de viande et augmentez le nombre de légumes, vous bénéficierez toujours d'un régime à base de plantes", déclare Kay.
Un mot de Verywell
Un régime végétalien pour perdre du poids est un choix judicieux pour certains, mais pas pour tout le monde. Avant de changer, posez-vous quelques questions importantes. Avez-vous accès à des aliments végétaliens sains? Comment cela affectera-t-il vos coûts alimentaires hebdomadaires? Mangez-vous souvent au restaurant, aurez-vous des choix végétaliens dans le menu de votre restaurant préféré? Pouvez-vous consulter un diététicien pour vous aider à mettre en place un régime végétalien sain qui fournira non seulement des macronutriments importants (protéines, glucides et lipides), mais également des micronutriments essentiels (vitamines et minéraux) qui aideront votre corps à fonctionner correctement?
Si manger végétalien ne vous semble pas faisable, faites de petits changements pour récolter les fruits d'un régime à base de plantes. Ces petites étapes amélioreront votre alimentation et vous apporteront des bienfaits pour la santé, notamment la perte de poids et le bien-être à vie..
