Nécessité de compter les glucides

Souvent, les personnes atteintes de diabète de type 2 doivent suivre un régime alimentaire cohérent en glucides pour gérer leur glycémie. Les glucides sont le type d’aliment qui influe le plus sur la glycémie. Une fois métabolisés, les glucides sont décomposés et transformés en sucre. L'insuline est l'hormone qui transporte le sucre du sang vers les cellules pour en tirer de l'énergie. Lorsque vous êtes atteint de diabète de type 2, les cellules peuvent résister à l’insuline et le sucre reste dans le sang au lieu d’être transporté dans les cellules. Modifier l'apport en glucides en conservant des portions consistantes peut aider l'organisme à réguler la glycémie et à entraîner une perte de poids (qui aide votre corps à utiliser l'insuline). Une des façons de le faire est de manger la même quantité de glucides à peu près au même moment chaque jour. Cela ne signifie pas que vous devez manger la même nourriture tous les jours; visez plutôt à manger une quantité fixe de glucides par repas. Demandez à votre éducateur agréé en diabète ou à votre diététiste combien de grammes de glucides vous devriez manger par repas. 
Quels aliments sont des glucides?
Les glucides sont comptés en grammes et se trouvent dans des aliments tels que les féculents, les féculents, les légumineuses, les fruits, le lait / le yogourt et les aliments sucrés. Les aliments qui contiennent des étiquettes sont plus faciles à compter que ceux qui n'en possèdent pas (comme les fruits). Pour apprendre à compter correctement les glucides, vous pouvez investir dans certains articles. Lisez ci-dessous pour savoir ce dont vous avez besoin pour compter les glucides avec précision: 
Étiquettes alimentaires: 
Si vous ne savez pas comment lire une étiquette alimentaire, vous devriez apprendre. Les étiquettes des aliments peuvent vous aider à déterminer la quantité totale de glucides dans un aliment et la provenance de ces glucides. La première chose à considérer lors de la lecture d’une étiquette est la taille de la portion. Ensuite, vous voulez déterminer les portions par contenant et, finalement, vous voulez voir le total des glucides. Par exemple, si vous lisez une étiquette de céréale et que l'étiquette l'indique Taille de la portion: 3/4 tasse: Portions par contenant: 12: Glucides totaux: 24 g: Fibres 3 g: Sucre 3 g et Autres glucides: 18 g interprétez-le de cette façon: 

• Une portion de céréales correspond à 3/4 de tasse et, dans cette proportion, il contient 24 g de glucides, 3 g de fibres et 3 g de sucre. La boîte entière contient douze portions de 3/4 tasse. Si vous allez manger plus de 3/4 tasse, vous devez multiplier la quantité de portions que vous allez manger par le total des glucides pour déterminer la quantité totale de glucides que vous aurez mangée. Par exemple, si vous mangez 1 1/2 tasse de céréales (ce qui représente deux portions de 3/4 tasse), vous devez multiplier le total des glucides par deux, ce qui signifie que vous en consommerez 48 g.. 
• Pour plus d'informations sur la lecture des étiquettes: Comment lire une étiquette alimentaire

Tasses et cuillères à mesurer: 
Les tasses et les cuillères à mesurer vous aident à répartir avec précision la taille d'une portion d'un aliment en particulier. Vous voudrez des tasses à mesurer sèches et mouillées. En règle générale, ces outils peuvent être utilisés pour mesurer les glucides tels que les boissons, les céréales, les céréales, les légumineuses, les tartinades, les condiments et autres éléments en pot ou en boîte. Quelques bons conseils de triche: 
1/3 tasse de pâtes ou de riz cuit = 15 g de glucides
1/2 tasse de flocons d'avoine cuits = 15 g de glucides
1 8 oz tasse de lait = 12 g de glucides 
1 cuillère à soupe de miel, sirop, agave = ~ 15 g de glucides 
1 cuillère à soupe de ketchup = 4 g de glucides 
Balance alimentaire
Les balances alimentaires sont utiles lorsque vous essayez de calculer la quantité de glucides dans un aliment qui ne contient pas d'étiquette ou pour les aliments pour lesquels la taille de la portion est indiquée en poids. Par exemple, des aliments comme les fruits, les pommes de terre et certaines céréales indiquent la portion en poids. Si vous avez une balance pour aliments, vous pouvez déterminer le poids de l’aliment et faire des recoupements avec un livre de comptage des glucides ou une application pour déterminer la quantité totale de glucides contenue dans cet aliment..
Voici quelques astuces de triche pour peser les aliments: 
4 oz d'un fruit entier = 15 g de glucides
3 oz de pomme de terre = 15 g de glucides
2 oz secs de la plupart des grains = 45 g de glucides (2 oz secs donnent environ 1 tasse cuite)
1 oz de pain = 15 g de glucides (vous pouvez l’utiliser pour du pain frais, des petits pains, des bagels, etc.)
Applications de comptage des glucides et sites Web: 
Vous pouvez utiliser des sites Web ou des applications pour rechercher des informations nutritionnelles sur des aliments spécifiques. Ces applications sont également utiles lorsque vous recherchez des types de cuisine spécifiques ainsi que des produits de restauration. Certaines applications de glucides peuvent également vous aider à créer des étiquettes et des quantités de glucides en fonction des recettes que vous avez créées, ce qui vous permet de gagner du temps en recherchant chaque aliment spécifique. Certains sites Web incluent: 
CalorieKing
NutritionData
Certaines applications incluent: 
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
la vie