Farina est-il sain à consommer quand vous êtes sans gluten?

Est-ce que farina est sans gluten ou contient-il du gluten? De quoi est-il fabriqué et quels autres produits peuvent être préoccupants? Quelle alternative savoureuse est disponible?

Qu'est-ce que Farina et est-ce sans gluten??

Farina est une céréale chaude populaire pour le petit-déjeuner, généralement à base de semoule. La semoule est la céréale dure qui reste après la mouture de la farine de blé.

Par conséquent (puisque le blé est le grain le plus populaire contenant du gluten), farina n'est pas sans gluten. Si vous avez une maladie coeliaque ou une sensibilité au gluten non coeliaque, vous devez absolument éviter le farina. Si cela vous déçoit, continuez à lire pour savoir ce que vous devez éviter et ce que vous pouvez remplacer si vous avez vraiment apprécié votre Farina..

Quoi d'autre contient Farina ou Semoline?

Éviter farina peut être un peu délicat, car il se fait passer sous deux noms différents. Dans le cas d'un nom populaire, Cream of Wheat, il est assez facile de repérer le gluten. Un autre, Malt-o-Meal, n’est pas aussi évident, bien que de nombreuses personnes qui suivent un régime sans gluten sachent se méfier particulièrement des aliments et des ingrédients contenant le mot "malt".

Les autres noms possibles de farina incluent pudding à la semoule (qui est en réalité un plat à base de farina) et harina del negrito (une forme de farina populaire comme céréale pour le petit-déjeuner en République dominicaine.) En Inde et au Pakistan, les cuisiniers utilisent sooji et rawa, proches parents de farina, dans les plats de petit-déjeuner, les desserts et les pâtes.

De temps en temps, les cuisiniers peuvent mélanger un peu de farina dans des céréales chaudes présentées comme de la bouillie, même si la bouillie traditionnelle est faite avec de la farine d'avoine, il est donc toujours utile de demander quelle est la teneur réelle de celle-ci..

Mais que faire si Farina est ma céréale préférée?

Bien que beaucoup de gens se concentrent sur les aliments à base de blé pour le petit-déjeuner, en particulier en ce qui concerne les céréales, il existe en fait d’excellentes alternatives sans gluten. Quelles sont vos options?

• Grits: Les grains, par exemple, ont une texture similaire à celle de la crème de blé chaude et ont un goût un peu moins prononcé. De nombreuses marques de gruau sont sans danger sur le régime sans gluten.
• Gruau: La farine d'avoine représente une autre option. Tout le monde qui a une sensibilité au gluten ou à la maladie cœliaque ne peut pas manger de la farine d'avoine sans souffrance. Si vous êtes d'accord avec l'avoine, vous pouvez presque reproduire le goût et la sensation de farina avec la farine d'avoine..
• Aliments fabriqués sans gluten: Les fabricants d'aliments sans gluten ont créé une pléthore d'options sûres comprenant des grains plus exotiques sans gluten et des substituts de céréales, tels que le quinoa et le riz brun. Notez que Bob's Red Mill, fabricant renommé de produits céréaliers sans gluten, attribue à deux de ses céréales chaudes «farina» - et oui, celles-ci sont considérées comme étant sans gluten (assurez-vous simplement de ne pas vous tromper de colis. !).

Explorez vos options de céréales sans gluten

Lorsque vous commencez sans gluten, vous essayez peut-être simplement de trouver des produits similaires à ceux que vous aviez précédemment appréciés, mais sans gluten. Au fur et à mesure que vous passez plus de temps sans gluten, le nombre de choix d'aliments à votre disposition semble augmenter assez rapidement. Une partie de ceci est le nouveau mouvement pour que les épiceries proposent des options sans gluten, mais une autre partie peut être votre propre intérêt à explorer de nouveaux choix d’aliments, peut-être même plus sains. Ce qui est là-bas?

Si vous essayez d'augmenter la quantité de fibres dans votre alimentation, ce qui est parfois un défi lorsque vous commencez sans gluten, vous devriez en apprendre davantage sur certaines des options de céréales riches en fibres et aromatisées aux fruits. Vous pouvez même vous associer à de nombreuses autres personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten qui ont constaté que les céréales ne devraient pas être limitées au petit-déjeuner, mais pouvaient également constituer une option rapide pour le dîner. Et si le dessert est vraiment ce que vous voulez, et que les barres de krispies de riz étaient ce que vous aimiez autrefois, découvrez ces céréales et ces friandises sans gluten qui vous feront oublier que vous avez besoin d'un régime spécial..

Ligne de fond

Farina, étant le blé, et par conséquent le grain le plus populaire contenant du gluten, n'est pas sans gluten. Et s'il est assez facile de dissiper la farina, il est important de savoir que la farina, ou semoule, est un ingrédient de nombreux autres produits..

Si vous êtes une personne qui a commencé la plupart du temps avec un bol chaud de farine avant de consommer sans gluten, vous devriez pouvoir trouver un substitut à la fois satisfaisant et exempt de gluten. La plupart des épiceries offrent maintenant un certain nombre d'options sans gluten, et la plupart des emballages, du moins pour les produits véritablement sans gluten, sont clairement identifiés.