Comment rester sans gluten à Thanksgiving

Thanksgiving est un moment pour les familles et les amis à se réunir autour d'une table et à remercier pour tout ce qu'ils ont. Mais si vous suivez un régime sans gluten, Thanksgiving peut sembler pesant..

Les aliments traditionnels de Thanksgiving sont généralement très chargés en gluten - pensez aux petits pains, à la farce à la dinde, au jus de viande et aux tartes. Et beaucoup de gens voyagent pour les vacances, les éloignant de la sécurité de leur cuisine et se rendant dans la salle à manger d'un parent ou d'un ami qui comprend ou non les subtilités de la cuisine sans gluten..

Pourtant, de nombreuses personnes atteintes de la maladie coeliaque et sensibles au gluten non coeliaque réussissent à naviguer avec succès pendant Thanksgiving..

6 conseils pour rester sans gluten à Thanksgiving

Ces idées devraient vous permettre de célébrer ces vacances sans risque majeur de vilains symptômes de gloutonnage le vendredi noir et au-delà:

1. Cuisinez à la maison et faites tout sans gluten. De loin, le moyen le plus simple d’assurer un Thanksgiving sans gluten est de cuisiner vous-même le repas à la maison avec des ingrédients entièrement sans danger. En utilisant des recettes de Thanksgiving sans gluten ou des aliments et des ingrédients de Thanksgiving sans gluten, vous pouvez facilement recréer les plats de Thanksgiving les plus traditionnels. Si tout ce que vous avez sur la table est sans danger pour vous, vous pouvez vous détendre et savourer le repas sans craindre que votre tante Suzy ne contamine vos légumes avec la louche à sauce. Et il est parfaitement possible de préparer des aliments sans gluten qui plairont aux consommateurs de gluten..
2. Séparer les aliments contenant du gluten des aliments sans gluten. Si vos traditions de Thanksgiving comprennent plusieurs plats au gluten que votre famille vient de a avoir, vous pouvez toujours prendre des mesures pour éviter la contamination croisée. Essayez de tout servir sous forme de buffet et placez les aliments contenant du gluten sur une table séparée, à l’écart de vos choix d’aliments sans gluten. De plus, assurez-vous que vos invités comprennent qu’ils ne peuvent pas changer de cuillère de service.

1. Contribuer des plats sans gluten au dîner. Si quelqu'un de votre entourage cuisine toujours à Thanksgiving, vous pouvez apporter un couple de plats sans gluten à partager. De cette façon, vous serez certain d'avoir quelque chose à manger, même si tout le reste contient du gluten. Faites juste attention: dans l'agitation de la cuisine, vos plats préparés avec soin peuvent toujours subir une contamination croisée par le gluten lorsque vous les réchauffez ou les sortez. Appliquez une double couche de papier d'aluminium sur tout ce que je mets au four (surtout s'il y a des petits pains au gluten ou des tartes qui y chauffent), et demandez toujours à l'hôte ou à l'hôtesse si vous pouvez placer les plats sans gluten séparément. table à servir.
2. Apportez votre propre nourriture pour le dîner. Si le menu de Thanksgiving est défini et que vous ne pouvez pas contribuer à des plats pour tout le monde, vous devrez simplement apporter votre propre nourriture. Après tout, le but des vacances est la convivialité, qui ne nécessite pas de manger la même chose. Cuire un gibier de Cornouailles ou un demi-poulet, préparer une casserole de farce sans gluten et les accompagnements de votre choix, puis les emporter avec soi.

1. Aidez votre hôte ou votre cuisinière. Si vous ne pouvez pas apporter de nourriture à Thanksgiving (peut-être que vous voyagez à l'extérieur de la ville et n'avez pas accès à une cuisine), vous pouvez essayer de garder une partie du repas en toute sécurité en aidant à le cuisiner vous-même. Je n'aime pas cette option si je ne connais pas très bien la cuisine en question (ainsi que ses diverses possibilités de contamination croisée), mais avec diligence, vous pourrez peut-être créer des plats sans gluten dans la cuisine de quelqu'un d'autre. Si vous décidez d'essayer cela, vous voudrez peut-être emporter dans vos bagages des ingrédients sans gluten (mélange de farce et cubes de bouillon, par exemple), ou commander une tarte par correspondance pour vous être livrée à votre destination..
2. Sortir pour manger. Bien que beaucoup de gens pensent que Thanksgiving soit un jour chez eux (ou chez un membre de la famille), plusieurs restaurants servent d'excellents repas de Thanksgiving. Avec une planification préalable, vous devriez être en mesure de trouver un appareil capable de gérer un repas sans gluten pendant que le reste de la fête gorgera de ses plats favoris contenant du gluten. La plupart des années, mon groupe assiste à un somptueux buffet dans un restaurant charmant. Comme une grande partie du menu est sans gluten, je me régale de plusieurs aliments identiques, mais préparés dans la sécurité de la cuisine, où ils ne peuvent pas être contaminés par d'autres clients. Un seul avertissement: si vous décidez de sortir manger, faites vos réservations tôt. Étant donné que relativement peu de restaurants restent ouverts pour le dîner de Thanksgiving, ceux qui le font ont tendance à réserver rapidement. Lorsque vous réservez, demandez à un responsable ou même au chef de vous parler de vos besoins sans gluten..

Il existe de nombreuses autres façons de passer des vacances de Thanksgiving sûres et sans gluten. Quoi que vous fassiez pendant Thanksgiving, ne mangez pas de dinde farcie au gluten ou ne mangez pas le remplissage d'une croûte de tourte au gluten!