Lait de soja sans gluten

Le lait de soja sans gluten est très populaire: de nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten ne boivent pas de lait de vache.

Dans certains cas, cela est dû à une intolérance au lactose (les personnes atteintes de la maladie cœliaque souffrent souvent de ce problème, en particulier au moment du diagnostic initial). Chez d'autres personnes, cela est dû à une autre sensibilité ou intolérance. Mais peu importe, si vous ne pouvez pas avoir de produits laitiers, vous voulez toujours quelque chose à ajouter à vos céréales sans gluten… et c'est là que le lait de soja entre en jeu.

Marques à essayer

Voici un aperçu des marques populaires de lait de soja, avec leur statut sans gluten:

Lait de soja Earth Balance. Earth Balance fabrique quatre différentes variétés de lait de soja réfrigéré: original, non sucré, vanille et chocolat. Tous sont considérés comme sans gluten à un niveau inférieur à 20 parties par million de gluten, également connu sous le nom de GF-20 (pour en savoir plus sur différents "niveaux" de gluten sans gluten tels que le GF-20, découvrez pourquoi les chiffres sont importants). Il existe également un soja sans gluten disponible pendant les vacances. Le lait de soja Earth Balance est certifié biologique, végétalien et certifié non-GMO.
EdenSoy. Eden Foods produit deux types différents de lait de soja biologique en boîte, stable en magasin, EdenSoy et EdenBlend (un mélange de laits de soja et de riz). Soyez prudent lorsque vous achetez du lait de soja Eden, car la plupart d'entre eux ne sont pas exempts de gluten. Ils contiennent de l'extrait de malt de blé et d'orge comme édulcorant et aromatisant. EdenBlend est répertorié comme sans gluten à 20 ppm (GF-20). EdenSoy se décline en saveurs originales nature, non sucrées, vanille, chocolat et caroube, mais notez que Seul EdenSoy non sucré est considéré comme sans gluten, à nouveau aux niveaux GF-20. Les autres produits EdenSoy contiennent de l'extrait d'orge et de blé malté, et sont donc très certainement ne pas sans danger, et ceux qui sont listés comme sans gluten sont traités sur le même équipement que ceux contenant du malt de blé et d'orge.

Lait de soja du 8ème continent. Huitième continent produit huit types différents de lait de soja, dont l'original, la vanille, la vanille complète (enrichie en acides gras oméga-3, en fibres et en calcium), d'origine légère, de vanille légère, de chocolat léger, de vanille originale et exempte de graisse . Selon la société, tous ces produits sont exempts de gluten au niveau GF-20 et sont tous réfrigérés, ce qui signifie que vous devriez les rechercher dans le cas des produits laitiers. La société ne fabrique aucun produit contenant du gluten.
Aliments naturels du Pacifique. Pacific fabrique cinq variétés différentes de lait de soja stable en caisse: Original, Original non sucré, Vanille, Original biologique non sucré, Ultra Soy Original et Ultra Soy Vanille enrichi. Tous sont exempts de gluten GF-20 à 20 ppm, selon la société. Notez que Pacific fabrique son lait 7 grains, qui comprend le blé, l'orge et l'avoine, sur les mêmes bases que ses laits de soja..
Soie. À bien des égards, Silk était un pionnier dans l'industrie du lait de soja. La société a contribué à populariser le lait de soja et à la faire accepter par le grand public en vendant du lait de soja aux côtés du lait ordinaire dans les caisses de produits laitiers, par opposition à des boîtes de longue conservation sur les rayons des épiceries. La soie fabrique de nombreux types de laits de soja, y compris une crème pour le café à base de soja. La déclaration de la société sur le gluten indique que ses produits sont considérés comme sans gluten (moins de 20 ppm, ou des niveaux de GF-20). "Nous avons mis en place de nombreux protocoles de test pour détecter et prévenir la contamination par le gluten ou ses composants. Bien entendu, toute personne souffrant d'allergies graves devrait toujours consulter un médecin avant d'introduire un nouvel aliment."

Rêve de soja. Hain Celestial fait à la fois Soy Dream et Rice Dream. Rice Dream est étiqueté sans gluten, mais utilise des enzymes d'orge pour la transformation. Soy Dream n'utilise pas ces enzymes d'orge et est étiqueté sans gluten jusqu'à 20 ppm (GF-20). La boisson en boîte, de longue conservation, est disponible en format Enriched Original, Vanilla, Enriched Vanilla et Enriched Chocolate, tandis que la version réfrigérée de Soy Dream est proposée en format Original, Enriched Original et Enriched Vanilla..
Trader Joe's. La chaîne de supermarchés Quirky Trader Joe's vend à la fois du lait de soja (original, de la vanille et parfois d'autres arômes) et du lait de soja dans la section des produits laitiers, ainsi que du lait de soja de longue conservation. Le lait de soja non sucré de longue conservation figure sur la liste des produits sans gluten du détaillant, de même que les arômes bio originaux, non sucrés et vanille dans la section réfrigérée..
Westsoy. Westsoy, une autre société de Hain Celestial, fabrique des laits de soja en boîte, stables et non biologiques, dans une gamme de différentes saveurs, y compris la vanille et l'amande. Il rend également les shakes diète soyeux sans sucre Soy Slender Selon les questions fréquemment posées par Westsoy, "la plupart des boissons WESTSOY sont sans gluten. Recherchez le symbole sans gluten du groupe Hain Celestial sur ces produits et beaucoup d'autres produits Hain Celestial qui ont été testés pour être sans gluten." Par conséquent, vous devez toujours rechercher le symbole "GF" sur les produits Westsoy, qui seront sans gluten jusqu'à 20 ppm (GF-20)..

ZenSoy. Certifié biologique, ZenSoy fabrique des laits de soja nature, vanille, chocolat et cappuccino que vous pouvez trouver dans l'étui du réfrigérateur. Il fabrique également des portions uniques de «soja à emporter» dans des petites boîtes avec des puddings à base de lait de soja, que l'on peut également trouver dans la section réfrigérée du magasin. ZenSoy déclare que ses laits de soja ne contiennent pas de gluten, ce qui signifie qu’ils contiennent au moins du GF-20 ou sans gluten à 20 ppm. La société ne fabrique aucun produit contenant du gluten.

Malheureusement pour ceux d'entre nous qui comptent sur des produits sans gluten certifiés parce qu'ils sont testés jusqu'à moins de 10 ppm (GF-10), nous n'avons pas pu trouver de lait de soja certifié ni de lait testé à la recherche de trace de gluten. niveau.