Marques de soupe sans gluten

La plupart des nouveaux venus dans le régime sans gluten n'imaginent pas que la soupe est un risque - après tout, la soupe et le pain ont peu en commun, à droite?

Euh, faux. De nombreuses soupes en conserve contiennent des ingrédients au gluten, souvent sous la forme d'épaississants. Les soupes à base de crème contiennent généralement beaucoup plus de farine de blé que de crème.

Donc, si vous avez besoin d'une soupe sans gluten, que devriez-vous faire? Heureusement, la popularité croissante du régime sans gluten a amené les principaux fabricants de soupes à produire des arômes de soupe ne contenant pas de blé, d'orge ni de seigle. En outre, quelques fabricants de soupe spécialisés produisent principalement des soupes sans gluten..

Liste de soupe sans gluten

Notez que cette liste ne s'applique qu'aux États-Unis; pour le statut de produits sans gluten dans d'autres pays, y compris le Canada, vous devrez vous renseigner auprès des fabricants. Voici la liste des soupes sans gluten:

La cuisine d'Amy. Au total, 26 des 30 soupes d'Amy sont considérées comme sans gluten à moins de 20 parties par million (ppm), y compris deux variétés de soupes surgelées. Ils seront clairement étiquetés «sans gluten». Certaines sélections comportent également une teneur réduite en sodium, et la plupart sont biologiques. Recherchez les produits d'Amy dans la section des aliments de santé de l'épicerie.
Relieurs Spécialités. Cette société de soupe gastronomique basée à Philadelphie a été l’une des premières à proposer des soupes sans gluten. Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, chaudrée de palourdes et de palourdes du sud-ouest, courge musquée et champignons, oignons doux de Bourgogne, tomates piquantes, haricots noirs de Cuba, tomates-courgettes siciliennes et toscan Minestrone à sa gamme sans gluten et offre également du gluten jus de palourdes gratuit (si vous voulez faire votre propre chaudrée de palourdes ou sauce aux palourdes). Tous sont testés à moins de 20 ppm et sont disponibles par correspondance ou dans les supermarchés, principalement dans le nord-est des États-Unis. Sachez que Bookbinders propose également des soupes contenant du gluten..
Campbell Soup Company. Malheureusement pour ceux qui aspirent à une soupe rouge et blanche emblématique de la soupe Campbell, aucune des soupes les plus célèbres de la société ne figure sur sa liste sans gluten. Seulement cinq produits de Campbell's biologique ligne de soupe (ne pas sa ligne de soupe régulière) sont considérés comme étant sans gluten: tortilla au poulet, courge musquée crémeuse, légumes du jardin aux herbes, lentille, et biscuit à la tomate et au basilic mûrs au soleil. Notez qu'il s'agit de soupes en boîte, pas de soupes en conserve (ne choisissez pas le mauvais produit!), Et notez également que la gamme de produits biologiques Campbell comprend plusieurs soupes contenant du gluten qui sont transformées sur le même équipement ou dans le même établissement..

College Inn. College Inn prépare des bouillons et non des soupes complètes. Trois de ces bouillons - bouillon de légumes de jardin, bouillon de bœuf biologique et bouillon au vin blanc et aux herbes - sont considérés comme étant sans gluten jusqu'à 20 ppm, selon la liste du fabricant sans gluten.
Soupe Frontière. Frontier fabrique 28 variétés de mélanges à soupe sans gluten, y compris des arômes comme le Jambalaya de la Nouvelle-Orléans, le haricot noir Wrangler du Texas et le pois cassé Nebraska Barnraising. Tous sont certifiés sans gluten par la Celiac Sprue Association (CSA), qui exige des tests à moins de 5 ppm de gluten (le plus bas étant le meilleur). Frontier divulgue que ces soupes ne sont pas préparées dans des installations sans gluten, mais ajoute que ses soupes et ingrédients contenant du gluten "sont séparés dans toutes les phases de production et de stockage avec des procédures rigoureuses pour garantir l'absence de croisement des produits de blé / gluten contenant du gluten sans produits. " Ceci, combiné à la certification CSA, fait de ces mélanges à soupe un choix fiable. Les mélanges Frontier Soup sont disponibles en ligne ou dans les grandes chaînes de supermarchés.

Café sans gluten. Gluten-Free Cafe est une filiale du groupe Hain Celestial. Il propose sept choix de soupes: nouilles au boeuf, orzo au poulet crémeux, quinoa aux légumes, nouilles au poulet, haricots noirs, crème de champignons et nouilles aux légumes. Les pâtes dans les soupes proviennent (évidemment) de sources céréalières sans gluten - il s'agit de pâtes au riz. Les produits de café sans gluten sont considérés comme sans gluten jusqu'à moins de 20 ppm.
Vallée de la santé. Health Valley est une autre filiale de Hain Celestial Group, mais c’est ne pas celui qui propose des produits sans gluten. Certaines soupes du Health Valley semblent ne contenir aucun gluten, mais aucune d'entre elles ne figure sur la liste des produits sans gluten de Hain Celestial, ce qui signifie qu'elles peuvent contenir du gluten masqué ou être sujettes à une contamination croisée lors de la production. Il y a de meilleurs choix pour les soupes sans gluten.
Choix santé. Healthy Choice est une entreprise de ConAgra. ConAgra déclarera le blé sur ses étiquettes mais pas toutes les sources de gluten (le gluten, bien sûr, peut provenir du blé, de l'orge ou du seigle). Par conséquent, vous feriez mieux de rester à l'écart des soupes Choix santé, même si elles semblent ne contenir aucun ingrédient au gluten..

Imagine Foods. Imagine, une autre société du groupe Hain Celestial, rapporte que beaucoup de ses soupes sont sans gluten jusqu'à 20 ppm. Hain Celestial marque les produits sans gluten avec un triangle rouge renversé contenant les mots "sans gluten". Recherchez ce symbole sur les soupes Imagine avant de l'acheter. Imaginez que les soupes soient vendues dans des boîtes et non dans des canettes. Elles se trouvent généralement dans la section "naturelle" du supermarché. Attention: de nombreuses nouvelles soupes "à la volumineuse" d’Imagine contiennent du gluten sous une forme ou une autre, le reste étant ne pas marqué «sans gluten», probablement en raison d'une contamination croisée par le gluten. Imaginez que les bouillons, les sauces mijotées et les jus de viande soient tous marqués «sans gluten».
Aliments naturels du Pacifique. Pacific, qui prépare des soupes dans des boîtes stables au lieu de canettes, inclut plusieurs de ses soupes sur sa liste sans gluten. Vérifiez les ingrédients sur chaque soupe pour voir si c'est sans danger ou non. Pacific teste ses produits à moins de 20 ppm. Sachez que les produits contenant du gluten peuvent être fabriqués dans le même établissement ou sur le même équipement que les produits sans gluten de Pacific. Comme les soupes Imagine, les soupes du Pacifique se trouvent généralement dans la section «aliments naturels» ou «diététique» du supermarché, bien que parfois les magasins les stockent à côté de soupes plus classiques.

Progresso. Progresso (une entreprise de General Mills) identifie plusieurs de ses soupes comme "sans gluten": vous pouvez choisir parmi des variétés telles que la chaume de palourde traditionnelle Manhattan, les légumes de jardin à teneur réduite en sodium, les champignons crémeux, les lentilles avec des légumes grillés et les pois cassés traditionnels au jambon, parmi beaucoup d'autres. Les soupes Progresso sont testées à des niveaux inférieurs à 20 ppm et celles qui sont considérées comme sans gluten porteront des désignations importantes «sans gluten» sur la boîte..
Swanson. Swanson, une entreprise de Campbell Soup, fabrique 14 bouillons de bœuf, de poulet et de légumes considérés sans gluten à 20 ppm. Ces produits comprennent du bouillon de bœuf et de poulet à faible teneur en sodium et sans sel. Les produits de bouillon Swanson sont offerts en boîtes et en boîtes.
Wolfgang Puck. Wolfgang Puck (une autre entreprise de Campbell Soup) avait classé plusieurs de ses soupes comme "sans gluten", mais a depuis retiré cette désignation. Au lieu de cela, la société a annoncé son intention d'étiqueter certains produits comme "sans gluten", mais que tous les produits partagent des chaînes de production avec des produits contenant du gluten, faisant de la contamination croisée un sujet de préoccupation. La société affirme que lorsqu'elle aura fini d'évaluer ce qu'elle peut étiqueter en toute sécurité "sans gluten", elle ajoutera ces désignations à ses étiquettes..

Une note finale

Pendant que vous parcourez cette liste de soupes sans gluten (et pensez peut-être à votre prochain bol de minestrone bien chaude), rappelez-vous que la plupart de ces soupes sont considérées sans gluten à moins de 20 parties par million (ppm) de gluten. Ceci est un niveau de gluten suffisamment bas pour les qualifier pour un étiquetage «sans gluten», mais ils peuvent toujours contenir suffisamment de gluten pour provoquer une réaction, selon votre niveau de sensibilité..