Recette de poulet barbecue sans gluten à la mijoteuse
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 227 Lipides 9g Glucides 18g Protéines 18g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 227 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 9g | 12% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 99 mg | 33% |
| Sodium 386 mg | 17% |
| Glucides totaux 18g | 7% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 13g | |
| Comprend 9g de sucres ajoutés | 18% |
| Protéine 18g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 24 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 355mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 240 min
Les portions 6 portions
Chaque cuisinier à la maison a besoin d'idées fiables pour la mijoteuse pour les dîners occupés en semaine. Cette recette utilise des cuisses de poulet savoureuses, riches en acides gras polyinsaturés sains pour le cœur, qui aident à garder la viande tendre pendant de longues périodes de cuisson. La sauce sucrée et acidulée est tachetée de légumes et épaissie avec de la fécule de maïs au lieu de la farine pour la garder sans gluten et sans cœliaques.
Ingrédients
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1 gros paquet de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 1/4 tasse de jus de pomme 100%
- 1/2 oignon rouge (tranché)
- 1 poivron vert ou rouge (tranché)
Préparation
- Placez la fécule de maïs et le sel dans un grand sac refermable.
- Ajouter les cuisses de poulet, sceller le sac et secouer pour bien enrober de fécule de maïs.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une cocotte avec une fonction de brunissage. Agitez l'excès de fécule de maïs du poulet et (en 2 lots) faites brunir des deux côtés (cela prend environ 2 à 3 minutes par côté)..
- Dans la mijoteuse, mélanger le poulet bruni, la sauce BBQ, le jus de pomme, l’oignon, le poivron; remuer pour combiner. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures. Déchiqueter la viande à la fourchette avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Utilisez n'importe quel type de sauce barbecue que vous aimez. Il vous suffit de vérifier l'étiquette pour vous assurer qu'il s'agit d'une variété sans gluten. La sauce barbecue style Kansas City de Trader Joe's est fortement recommandée.
Si vous êtes amateur d'ail, jetez quelques gousses d'ail émincées dans la cocotte avec les autres ingrédients..
Conseils de cuisson et de service
Servez ce poulet sur des petits pains sans gluten ou enveloppé dans des tortillas sans gluten avec une pincée de fromage. Vous pouvez également servir dans des bols recouverts de riz brun cuit et recouverts de tranches de jalapenos fraîches.
Conservez les restes dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à 4 jours..
