Gluten-Free n'est pas un régime de perte de poids

Les régimes sans gluten sont l’un des plus grands régimes à la mode en Amérique. Au supermarché, vous trouverez de nombreux produits sans gluten sur les étagères. En parcourant les tabloïds tout en vous tenant au comptoir, vous verrez une célébrité enthousiasmer pour le régime sans gluten. Vous vous demandez, "Un régime sans gluten m'aidera-t-il à perdre du poids et à me remettre en forme?"

Pas un régime de perte de poids

La réponse pour 99% des Américains est NON. Sans gluten n'est pas un régime amaigrissant. C'est un régime d'élimination spécifiquement destiné au 1% des Américains atteints de la maladie coeliaque, maladie auto-immune. Il aide également les personnes ayant une sensibilité au gluten non coeliaque.

Qu'est-ce que le gluten??

La plupart des gens ne savent même pas ce qu'est le gluten, mais ils croient qu'il est aussi préjudiciable à leur tour de taille que Twinkies. Le gluten est une protéine présente dans de nombreux grains comme le blé, le seigle, l'orge, l'avoine et le triticale.. Les exemples d'aliments contenant du gluten comprennent les pâtes, le pain et les céréales. Le gluten a un effet de colle qui maintient les aliments ensemble et aide à conserver leur forme. Le gluten n’est pas mauvais pour la santé sauf si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité autre que le coeliaque, le gluten agissant comme un irritant, un régime sans gluten procurerait un soulagement au corps..

Sensibilité maladie vs maladie du gluten

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle le corps est si anormalement sensible au gluten que le système immunitaire y réagit violemment et endommage la muqueuse intestinale. Lorsqu'une personne souffrant de la maladie cœliaque mange même une infime quantité de gluten, le système immunitaire s'attaque au petit intestin. Cela provoque une inflammation chronique du tube digestif et endommage les tissus qui facilitent la digestion. Les dommages interrompent le processus de digestion et empêchent les vitamines, les minéraux et les nutriments importants d'être correctement digérés et absorbés par l'organisme. Les symptômes les plus courants de la maladie coeliaque sont les vomissements, les douleurs abdominales, les ballonnements, la diarrhée, la perte de poids, l’anémie et les crampes dans les jambes après la consommation de gluten. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont besoin de savoir qu'il s'agit d'une maladie chronique et qu'elles doivent adhérer strictement à un régime 100% sans gluten pour pouvoir gérer efficacement leur maladie. Le régime alimentaire doit être surveillé par un médecin afin de prévenir les complications.

La sensibilité au gluten non coeliaque, plus communément appelée sensibilité au gluten ou intolérance au gluten, ne provoque pas de réponse immunitaire au gluten ni n'endommage la muqueuse intestinale. Cependant, les personnes intolérantes au gluten présentent des symptômes similaires à ceux de la maladie cœliaque, notamment des ballonnements, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Les symptômes peuvent apparaître quelques heures, voire quelques jours après la consommation de gluten. Certains symptômes supplémentaires de cette intolérance incluent des symptômes non intestinaux tels que des maux de tête, une difficulté à penser clairement, des douleurs articulaires et un engourdissement des jambes, des bras ou des doigts. Les maux de tête et la fatigue sont les plus courants.

La maladie cœliaque est souvent mal diagnostiquée

La maladie cœliaque est l’une des maladies les plus mal diagnostiquées par les médecins, avec le lupus, la maladie de Parkinson, la fibromyalgie, la maladie de Lyme et la sclérose en plaques. Il faut généralement environ 4 ans pour qu'une personne souffrant de la maladie cœliaque soit correctement diagnostiquée. Un diagnostic précoce est important car il aide à prévenir les complications et autres troubles. Leurs intestins deviennent très perméables et des toxines, des bactéries et des protéines alimentaires non digérées s'infiltrent à travers la barrière gastro-intestinale dans leur circulation sanguine. Cela peut déclencher des complications et l'apparition d'autres maladies auto-immunes.

Les symptômes de la maladie cœliaque ressemblent à ceux du syndrome du côlon irritable, de la maladie de Crohn et de la fibrose kystique. La présence de la maladie cœliaque peut être diagnostiquée par des analyses de sang, des biopsies d’échantillons de l’intestin grêle et des tests génétiques. Si vous subissez un test sanguin pour détecter la maladie cœliaque, n'éliminez pas le gluten de votre alimentation au préalable car cela pourrait donner de faux résultats. Dans 90% des cas, des tests sanguins peuvent détecter des taux élevés de certains anticorps présents chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. 10% des personnes atteintes de la maladie coeliaque ont les anticorps présents mais leur test est négatif.

Étant donné que les personnes dont la sensibilité au gluten n'est pas coeliaque n'ont pas les anticorps recherchés lors des tests sanguins de la maladie cœliaque, il n'existe actuellement aucun test ni marqueur permettant de diagnostiquer une intolérance au gluten. Le meilleur moyen de diagnostiquer l'intolérance dès maintenant est par le processus d'exclusion. Si les tests d'allergie au blé et de maladie coeliaque sont tous deux négatifs, votre médecin pourra vous recommander un régime d'élimination du gluten pour voir si les symptômes s'atténuent. Si tel est le cas, il est probable que vous présentiez une intolérance au gluten. Assurez-vous que votre médecin surveille tout le régime d'élimination du gluten et tous les autres traitements de la maladie coeliaque et de l'intolérance au gluten..

Aucun avantage à éviter le gluten si vous n'en avez pas besoin

Si vous n'avez pas la maladie coeliaque ou l'intolérance au gluten, il n'y a aucun avantage à éviter le gluten. Le régime sans gluten favorise des aliments sains comme les fruits, les légumes, le riz et le maïs. Étant donné que le gluten est présent dans de nombreux en-cas et aliments transformés, le simple fait de supprimer ces calories insalubres vous aidera à perdre du poids. Cependant, il existe des versions sans gluten de presque tous les aliments sur le marché, des biscuits et gâteaux sans gluten aux pizzas et pâtes sans gluten. Couper le gluten ne le rend pas plus sain pour vous, car ces substituts sans gluten sont aussi riches en calories vides que leurs homologues contenant du gluten.

Si vous pensez avoir un problème de gluten, consultez votre médecin afin d’exclure d’autres maladies graves et de trouver la source du problème. Votre médecin vous indiquera si un régime sans gluten est obligatoire pour vous et vous surveillera tout au long du processus..

Ligne de fond

Si vous n'avez pas l'obligation médicale d'éviter le gluten, ne perdez pas votre temps, votre argent ou votre énergie en alternatives coûteuses sans gluten. En évitant le gluten, vous n'obtenez aucun avantage pour la santé. Le gluten ne vous aidera pas à perdre du poids ni à vous mettre en forme. Si vous souhaitez améliorer votre santé et perdre du poids, les Centers for Disease Control and Prevention recommandent une diète saine pour perdre du poids, composée de fruits, de légumes, de grains entiers, de produits laitiers et de viandes maigres sans gras et à faible teneur en gras, comme la volaille, le poisson, etc. haricots, œufs et noix. Assurez-vous de limiter au strict minimum les graisses saturées, les graisses trans, le cholestérol, le sel et les sucres ajoutés, ou évitez-les complètement si possible. Plus important encore, restez dans vos besoins quotidiens en calories pour contrôler votre poids. Une alimentation nutritive et équilibrée, un sommeil, une hydratation, un état d'esprit positif et une activité physique sont les ingrédients les plus puissants de la recette pour perdre du poids..