Liste de sauce barbecue sans gluten

La sauce barbecue peut ne pas sembler être un produit alimentaire qui comprendrait naturellement du gluten, et il est vrai que de nombreuses sauces sur le marché sont en fait considérées comme étant sans gluten. Cependant, toutes les sauces barbecue achetées en magasin ne sont pas sûres lorsque vous êtes atteint de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non coeliaque.

Choix rapides

Il est utile d’avoir une liste pratique des sauces barbecue qui devraient être sans gluten en toute sécurité. Gardez cela à l'esprit lorsque vous magasinez ou dînez.

Cinq sauces barbecue sans gluten:

Sauce aux os
Sauces BBQ Jack Daniels (quelques saveurs)
Organicville
Sauces Gourmet Doux Bébé Ray
Stubbs Bar Légendaire-B-Q

Ingrédients Gluten

Dans de nombreuses marques, vous pouvez trouver des ingrédients tels que la bière à base d'orge, la sauce soja ou même le bourbon (auquel certains d'entre nous réagissent). En fait, ils sont plus courants dans la sauce barbecue achetée en magasin que vous ne pouvez l'imaginer..

Beaucoup de sauces pour barbecue contiennent des arômes de fumée naturels et de la farine d'orge et de malt peut être utilisée pour produire cet ingrédient. Pour éviter les problèmes potentiels liés aux arômes de fumée naturels, je vous recommande de vous en tenir aux sauces barbecue fumées qui ont été explicitement vérifiées sans gluten par le fabricant..

En outre, de nombreuses sauces contiennent du vinaigre dérivé de grains de gluten. Ce n'est pas un problème pour nous tous, mais une minorité significative de la communauté sans gluten réagit au vinaigre à base de céréales sans gluten.

Options de vinaigre sans gluten: ce que vous devez savoir

Information sur le gluten par marque

Que vous souhaitiez cuisiner d'excellentes côtes levées ou griller du poulet sur le gril, les choix sont nombreux. Voici la liste des sauces barbecue populaires et ce que leurs fabricants ont à dire sur leurs ingrédients et leur statut sans gluten:

Sauce aux os. Sans gluten (testé par un laboratoire indépendant). Ce produit est présenté comme "une sauce à base de tomates de l'ouest de la Caroline du Nord". Vous pouvez l'acheter dans son mélange d'origine, une version chaude, une version épaisse et une version épaisse / chaude. Tous ont été testés pour contenir moins de 5 parties par million de gluten, selon la société. Notez que la société fabrique également Bone Suckin 'Yaki, une sauce à la teriyaki qui contient du blé sous forme de sauce de soja mais (qui prête à confusion) teste également moins de 5 parties par million pour le gluten. Le fabricant, Ford's Gourmet Foods, affirme que toute sa gamme de produits est entièrement naturelle, sans sirop de maïs à haute teneur en fructose, sans huile de canola et sans MSG ajouté..
Sauce Barbecue Budweiser. Contient du gluten. Les sauces Budweiser sont présentées dans des récipients qui ressemblent à des bouteilles de bière, ce qui peut suffire à vous protéger. Si cela ne suffisait pas, jetez un coup d'œil aux ingrédients: ces sauces contiennent de la bière à base d'orge. Reste loin.
Sauce barbecue Bull's-Eye. Aucun ingrédient de gluten. Bull's-Eye, qui fabrique quatre sauces pour barbecue, est une marque Kraft Heinz. Comme je l'explique plus en détail ci-dessous, Kraft Heinz divulguera tous les ingrédients contenant du gluten sur ses étiquettes. Toutefois, les produits qui ne sont pas explicitement étiquetés «sans gluten» peuvent être sujettes à une contamination croisée par le gluten lors de la transformation. être en sécurité pour la plupart d'entre nous.

Sauce BBQ Hunt's. Aucun ingrédient de gluten. Hunt's, une entreprise de ConAgra Foods, fabrique de la sauce barbecue dans les versions Original et Hickory & Brown Sugar. Ni l'un ni l'autre ne figure sur la liste des produits sans gluten de ConAgra, ce qui signifie que, même s'ils ne contiennent pas d'ingrédients à base de gluten, ils pourraient être contaminés au gluten..
Jack Daniels Sauces BBQ. Quelques saveurs sans gluten. Malgré leur nom, ces sauces pour barbecue ne sont pas à base de whisky Jack Daniels - elles ont apparemment un goût de whisky dans la recette. Kraft Heinz fabrique en fait la sauce barbecue Jack Daniels. Bien qu'il existe de nombreuses saveurs, seules quatre d'entre elles (Original # 7, Sucre brun Hickory, Épicé et Masterblend BBQ) figurent sur la liste des produits sans gluten de Heinz aux États-Unis. de 20 parties par million de gluten. Au Canada, seul le Jack Daniels Original n ° 7 est indiqué comme étant sans gluten (les règles d'étiquetage du Canada sans gluten exigent également moins de 20 parties par million de gluten dans les produits)..
KC Masterpiece. Aucun ingrédient de gluten. KC Masterpiece, qui fabrique des sauces barbecue, des marinades et des assaisonnements, indique que "la plupart de nos produits ne contient pas de gluten" et indique que tous les ingrédients du blé, de l'orge ou du seigle seront clairement indiqués sur l'emballage. La société déclare qu'elle étiquetera les produits «sans gluten» s'ils passent les tests prévus et après avoir mis en place des protocoles supplémentaires sur les allergies. Puisque KC Masterpiece avertit que les ingrédients et les formulations de produits peuvent changer, vous devriez toujours vérifier l'étiquette du produit que vous envisagez d'acheter pour vous assurer de sa sécurité..

Sauce barbecue kraft. Aucun ingrédient de gluten. C’est probablement la marque de sauce barbecue la plus répandue sur les tablettes des épiceries. Kraft fabrique sa sauce en huit saveurs allant de la cassonade brune à la cassonade douce et épaisse et épicée. Kraft n'étiquette pas beaucoup de produits «sans gluten», mais mentionne spécifiquement les ingrédients du blé, de l'orge ou du seigle sur ses étiquettes. Cependant, un produit qui ne contient pas d'ingrédients à base de gluten n'est pas nécessairement exempt de gluten, car le gluten peut s'introduire par contamination lors du traitement. Selon la société: "Vous remarquerez peut-être que certains produits de Kraft Foods peuvent contenir des déclarations d'ingrédients ne mentionnant pas de source de gluten, mais sans les procédures extrêmement spécialisées en place pour valider de manière diligente la pureté du gluten, nous n'affichons pas le produit fini comme étant du gluten. -libre."
Sauce barbecue lècheuse. Aucun ingrédient de gluten. La Carolina Sauce Company fabrique deux sauces à base de tomates et de vinaigre: Gras et Épicé et Douces et Fumées. Bien que ceux-ci aient déjà été répertoriés comme "sans gluten" sur le site Web de la société, ils ne portent plus cette désignation.

Organicville. Certifié sans gluten. Les produits Organicville sont certifiés par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests pour garantir que les produits tombent en dessous de 10 parties par million de gluten (le moins est préférable, bien sûr). Ils sont également certifiés biologiques (comme vous l'avez peut-être deviné du nom). Organicville prépare deux sauces barbecue différentes: Original Organic BBQ et Tangy Organic BBQ. La société utilise un vinaigre certifié sans gluten dérivé de maïs ou de canne à sucre..
Sauces Gourmet Doux Bébé Ray. Sans gluten (testé par un laboratoire indépendant). Sweet Baby Ray's est la sauce barbecue par excellence pour beaucoup de gens qui ne mangent pas de gluten. Et pour cause: selon un représentant du service clientèle, des tests de produits effectués par des laboratoires externes confirment que la sauce contient moins de 2,5 parties par million gluten (limite la plus basse détectable par la technologie de test actuelle). La société fabrique neuf saveurs différentes: Original, Miel, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Chipotle au miel, Sweet Vidalia Onion, Hawaii, Chipotle à la framboise et Moutarde à l'or.

Stubbs Bar Légendaire-B-Q. Certifié sans gluten. Stubbs propose une sauce barbecue en sept saveurs: Originale, Sucrée Collante, Épicée, Chaleur Sucrée, Bourbon Hickory, Mesquite Smokey et Miel de Pécan. La société, qui fabrique diverses marinades et frictions en plus de ses sauces barbecue, est certifiée sans gluten par le GFCO (test inférieur à 10 parties par million). Un porte-parole de la société a rapporté que le vinaigre utilisé était dérivé du maïs. Si vous réagissez au bourbon et à d'autres alcools distillés à base de grains de gluten, évitez le goût de bourbon hickory, qui inclut du vrai bourbon dans les ingrédients..
Sauce Barbecue Stone Brewing Co.. Contient du gluten. Restez à l'écart: cette sauce barbecue contient de la bière à base d'orge et est donc certainement ne pas sans gluten.
Trader Joe's. Aucun ingrédient de gluten. T.J.'s vend différentes sauces pour barbecue, notamment la sauce barbecue naturelle et le style Bold & Smoky de Kansas City. Malheureusement, la chaîne d'épicerie insolite ne liste aucune sauce au barbecue sur sa liste actuelle sans gluten. Je les éviterais donc même si elles ne semblent pas contenir d'ingrédients à base de gluten..

Signification de «sans gluten» sur une étiquette alimentaire

Un mot de Verywell

Comme vous pouvez le constater à partir de la liste ci-dessus, vous ne pouvez pas attraper une bouteille de sauce barbecue et supposer qu'elle est sans gluten. Cependant, des marques telles que Sweet Baby Ray's et Bone Suckin 'Sauce sont heureusement disponibles dans la plupart des épiceries, vous n'avez donc pas besoin d'avoir faim (ou de manger vos côtes et votre poulet nus).

Bien sûr, vous avez toujours la possibilité de mélanger votre propre sauce barbecue (ce qui vous donne un contrôle total sur les ingrédients). Mais si vous voulez la facilité d’une sauce achetée en magasin, vous devriez pouvoir en trouver une assez facilement..