Options alimentaires sur une diète molle mécanique

Une diète molle mécanique est composée d'aliments faciles à mâcher et à avaler. Il tire son nom du fait que des outils et des machines domestiques, tels qu'un mélangeur, un robot culinaire, un moulin, un pilon ou un couteau, sont utilisés pour rendre les aliments plus faciles à manger. Il est utile pour les personnes souffrant de troubles de la déglutition (dysphagie) ou pour celles qui ont des difficultés à mâcher de la nourriture après une radiothérapie de la tête et du cou ou tout en apprenant à porter un dentier. Le régime peut également être utile aux personnes qui sont trop malades pour mâcher des aliments ordinaires ou qui passent d’un régime liquide à des aliments ordinaires..

Règles et directives

La plupart des aliments peuvent être inclus dans une diète molle mécanique s'ils sont cuits, hachés, mélangés, moulus ou déchiquetés. Cela signifie que vous pourrez obtenir certains des nutriments nécessaires dans votre alimentation.

La règle principale consiste à éviter tous les aliments difficiles à mâcher, y compris les viandes dures, les légumes crus, le pain à croûte épaisse, les noix, les graines ou tout autre aliment croquant..

Vous pouvez manger des fruits et des légumes cuits, de la viande hachée, du fromage à pâte molle et d'autres produits laitiers, ainsi que du pain et des céréales ramollis.

Les légumineuses vont bien si elles sont cuites correctement. Tout ce qui est haché doit être plus petit que 1/4 de pouce. Le pain, les céréales, les tartines salées et les biscuits ordinaires peuvent être mis en suspension (ramollis avec un peu de liquide) avant de manger.

Les aliments que vous pouvez manger

Tous les liquides sont autorisés avec une diète molle mécanique. Vous pouvez aussi manger ces aliments:

Produits laitiers:

• Yaourt
• Fromage à pâte molle, fromage cottage ou fromage à la crème
• Crème fraîche

Viande et protéines:

• Des œufs
• Poulet, dinde, bœuf ou porc cuit au sol
• Charcuteries finement coupées en petits morceaux
• Poisson cuit au four, poché ou grillé
• Salade tendre au thon, aux œufs ou au poulet sans crudités
• Tofu soyeux
• Hoummous
• Fèves, pois et légumineuses secs bien cuits, humidifiés et en purée
• Beurre de noix lisse

Fruits et légumes:

• Purée de légumes cuits sans graines ni peau
• Purée de pommes de terre ou de patates douces sans peau
• Tous les jus
• Tous les fruits en conserve
• Fruits frais:
  • Compote de pommes
  • banane
  • Cantaloup
  • Melon (ensemencé)
  • Coupes de pamplemousse (sans membranes)
  • Baies
  • Avocat
  • Pomme (pelée)
  • Poire (pelée)
• Compote de pommes ou autres fruits cuits, en purée

Soupes et ragoûts:

• Soupes claires ou à la crème
• Potages ou ragoûts avec viande hachée ou légumes

Pains, Céréales et Amidons:

• Crème de blé ou d'avoine
• Céréales à base de son qui peuvent être ramollies dans le lait
• Pain blanc et craquelins ramollis avec du liquide
• Riz blanc cuit ou pâtes

Les graisses:

• Beurre, margarine, huiles, shortening végétal
• Jus de viande et sauces

Desserts:

• Crème glacée et desserts glacés sans noix ou autres add-ins
• Pudding et crème anglaise
• Gâteau simple et biscuits mous sans noix, raisins secs ou bonbons
• Biscuits Graham ramollis au lait

Autre:

• Condiments
• Vinaigrettes
• Sucre, miel, mélasse ou sirop
• Confitures et gelées sans graines
• Sel, poivre, épices

Aliments à éviter

Bien que la "règle de la mastication" puisse à peu près indiquer quels aliments vous pouvez manger et lesquels vous devez éviter, il y a certains aliments que vous devriez surtout éviter:

Produits laitiers:

• Fromages à pâte dure
• Fromages avec noix ou graines

Viande et protéines:

• Hot dogs ou saucisses
• Poisson frit
• Poisson charnu comme l'aiglefin, le flétan et le thon
• Fruits de mer
• Beurre de noix croquante
• Noix et graines

Fruits et légumes:

• Légumes crus
• Légumes sautés
• Légumes frits
• Fruits avec des noyaux ou des peaux
• Fruits secs
• Olives entières
• Noix de coco

Pains, Céréales et Amidons:

• Pain, muffins ou gâteaux aux graines, noix ou fruits secs
• Pain de seigle, pumpernickel ou levain
• Kasha (sarrasin) et riz sauvage
• Blé et granola râpés
• Frites ou pommes de terre rissolées
• Biscuits, toasts au melba et croûtons
• Pain grillé
• Pop corn
• chips
• Barres granola

Desserts / Autres:

• Biscuits croquants
• Tartes à croûte
• Bonbon tendre ou dur
• Gelée ou confiture de graines

Si vous suivez un régime souple mécanique en raison d'un problème dentaire, d'une chirurgie buccale ou de plaies dans la bouche, évitez les aliments acides ou épicés comme le vinaigre, la moutarde, la sauce Tabasco ou l'assaisonnement au chili..

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Exemple de menu

Ces menus proposent des repas que vous pouvez manger lorsque vous êtes sur une diète molle mécanique. Les quantités peuvent être ajustées pour correspondre à vos besoins en appétit et en calories. Il peut être difficile d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Parlez-en à un diététiste ou à un nutritionniste si vous devez suivre un régime souple et mécanique pendant plus de quelques jours..

Petit déjeuner

• 1 tasse de jus de fruits
• 1 tasse d'avoine cuite avec du sucre ou du miel et du lait
• 1 verre d'eau ou une tasse de café

Collation du matin

• 1 tasse de yogourt au miel
• 1 tasse de thé

Le déjeuner

• 1 tasse de légumes cuits
• 1/2 tasse de salade de thon
• 1 tranche de pain blanc (mis en suspension si nécessaire)
• 1 verre de lait de vache ou de soja

Goûter de l'après-midi

• 1 tasse de glace
• 1 verre d'eau

Dîner

• 1 tasse de purée de pommes de terre
• 1 tasse de boeuf haché cuit et humidifié avec de la sauce
• 1 verre de lait de vache, lait de soja ou votre boisson préférée

Snack de nuit

• 1 morceau de gâteau glacé et 1 verre de lait de vache ou de soja 

Vous pouvez avoir des restrictions diététiques supplémentaires, il est donc préférable de parler de ce régime à votre fournisseur de soins de santé, en particulier si vous avez des problèmes de santé ou des préoccupations diététiques spécifiques..

Conseils et considérations

Si vous éprouvez des difficultés à manger en raison de fortes douleurs à la bouche, à la mâchoire ou à la gorge, il vous sera peut-être plus facile de préparer six petits repas par jour au lieu de trois plus gros..

Si vous êtes constipé pendant votre régime, essayez de boire du jus de pruneaux ou d'ajouter du son à des laits frappés, des veloutés ou du yaourt. Vous pouvez également ajouter des céréales à grains entiers à votre flocons d'avoine ou à la crème de blé au petit déjeuner.

Un régime d'aliments mous ne peut fournir toute la nutrition dont vous avez besoin à long terme. Si vous avez besoin d'une diète mécanique molle pendant plus de deux semaines, vous aurez probablement besoin de parler à votre médecin du complément alimentaire quotidien approprié..

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