Dîner au restaurant alors que sans gluten

Les repas pris au restaurant lorsque vous suivez un régime sans gluten peuvent sembler intimidants, surtout au début. Mais une augmentation significative de la notoriété de la maladie cœliaque et de la sensibilité du gluten non cœliaque, associée à la demande des consommateurs pour de meilleures options de restaurant sans gluten, a conduit à une renaissance quasi-sans gluten dans les restaurants..

Il est maintenant possible d'obtenir un repas sans gluten dans presque toutes les villes ou les grandes villes, tout simplement parce que de nombreuses chaînes de restaurants proposent des options sans gluten. Et beaucoup de restaurants locaux veulent aussi servir des clients sans gluten - peut-être que ces restaurants se rendent compte que beaucoup d'entre nous font des clients très fidèles, ou que nous avons tendance à orienter les choix de restaurants de nombreux autres que nous-mêmes.

Par où commencer?

Pour un dîner sans gluten, vous devez d’abord avoir une bonne idée de ce que vous devez faire pour garantir un repas totalement sans gluten - même si un restaurant propose un menu complet sans gluten, vous ne pouvez pas en assumer votre le repas restera exempt de contamination croisée.

Je vous recommande fortement de parler directement au chef, si possible, et d'insister sur la nécessité d'éviter la contamination croisée. Quand je suis au restaurant, je tiens toujours à souligner que je suis particulièrement sensible au gluten et je demande au serveur et au chef de cuisiner de prendre un soin particulier pour garder mes aliments. Cela semble aider.

Vous pouvez également envisager de vous munir de cartes de restaurant sans gluten. Ces cartes expliquent le régime sans gluten, pour que vous n'ayez pas à le faire, et elles sont disponibles dans un large assortiment de langues différentes..

Trouver un restaurant sans gluten

Ensuite, vous voulez probablement trouver un restaurant. Pour cela, vous avez quelques options.

Les restaurants américains proposant des menus sans gluten doivent se conformer aux règles fédérales en matière d'étiquetage sans gluten de la Food and Drug Administration..

De nos jours, les chaînes de restaurants offrent fréquemment des options sans gluten. Certaines de ces options vous seront utiles car il vous incombera peut-être de dire au serveur de retirer un ingrédient contenant du gluten d'un plat autrement sans gluten..

Si vous visitez une ville inconnue ou si vous recherchez une nouvelle option locale, vous pouvez lire une liste de répertoires de restaurants sans gluten. Certaines de ces ressources contiennent des restaurants peu connus mais excellents qui répondent aux besoins les plus variés. foule libre.

Il est même possible de trouver des options sans gluten dans les restaurants à service rapide, bien que pour pouvoir manger en toute sécurité dans l'un de ceux-ci, vous devez être particulièrement conscient du risque de contamination croisée..

Repas ethnique sans gluten

Une fois que vous avez commencé à manger sans gluten, vous constaterez que certaines cuisines ethniques conviennent mieux au régime sans gluten. Par conséquent, ces restaurants ethniques font de bons choix sans gluten. Par exemple, les restaurants thaïlandais, indiens et japonais proposent de nombreux plats naturellement sans gluten, tandis que certains restaurants chinois et italiens peuvent adapter leurs plats à votre goût..

Les restaurants italiens peuvent ne pas sembler être très favorables au gluten, mais certains établissements vous permettent d’apporter vos propres pâtes avec vos sauces et vos accompagnements sûrs. Et si vous aimez la cuisine chinoise, vous devriez trouver des conseils utiles pour rester sans gluten dans un restaurant chinois.

Rester en sécurité tout en s'amusant

Peu importe la qualité des recommandations d'un restaurant ou la qualité du menu sans gluten, vous devrez faire preuve de plus de vigilance que celui qui dîne sans aucune intolérance alimentaire grave..

Il est utile de connaître les termes du menu qui signifient gluten, car vous pouvez détecter un problème avant votre serveur. Cela vous aidera également à apprendre certains des endroits les plus sournois que le gluten peut cacher. J'ai rencontré de nombreux serveurs et même des chefs qui ne savaient pas que ces aliments pourraient contenir du gluten..

Néanmoins, une fois que vous avez fait vos devoirs - c’est-à-dire que vous avez choisi le bon restaurant, parlé au chef et choisi votre repas avec soin - il y a de fortes chances que vous puissiez vous asseoir et savourer votre repas sans vous inquiéter beaucoup.