Choix de restaurants pour les personnes atteintes
Lorsque vous mangez au restaurant, demandez comment le plat est préparé et s'il est servi avec une sauce ou un jus. Demandez un substitut faible en gras ou une sauce à part. Vérifiez si le repas comprend l'un de vos aliments déclencheurs qui, à votre connaissance, sont souvent suivis d'un épisode de reflux acide..
Les recommandations suivantes sur ce qu'il faut éviter et ce qu'il y a de mieux à manger couvrent bon nombre des aliments déclencheurs et des aliments plus sûrs identifiés par les personnes souffrant de brûlures d'estomac. Tenez un registre des aliments pour identifier ceux qui vous posent souvent problème. Cela vous aidera à faire des choix judicieux pour une expérience culinaire sans brûlures d'estomac.
Aliments à éviter
Ces aliments sont souvent identifiés comme provoquant des brûlures d'estomac.- Aliments frits, tels que hamburgers, poulet frit, poisson frit
- Sandwich fondu (grillé, avec du fromage)
- Club sandwiches
- Aliments préparés avec du beurre ou de l'huile
- Accompagnements riches en matières grasses, tels que les frites
- Sauces riches en matières grasses, vinaigrettes, sauce, mayonnaise
- Soupe crémeuse
- le Chili
- Plats avec beaucoup d'agrumes
- Poivrons
- Oignons
- Aliments avec beaucoup de fromage supplémentaire
- Aliments à base de tomates, y compris le ketchup
- Les boissons aux agrumes telles que le jus d'orange et la limonade
- Boissons contenant de la caféine, telles que café, thé, thé glacé et cola
- Boissons alcoolisées
- Chocolat
Meilleurs choix
Ces aliments sont moins susceptibles de déclencher des brûlures d'estomac.- viande blanche
- Coupes de viande maigres
- Sandwiches à la dinde, au poulet ou au rosbif sur du pain complet
- Grillades
- Soupes à base de bouillon
- Légumes à la vapeur
- Pommes de terre au four garnies de vinaigrette faible en gras
- Vinaigrettes faibles en gras ou sans gras
- Desserts plus légers, comme le gâteau aux anges
Type de cuisine
Dîner dans votre restaurant chinois, mexicain ou italien préféré peut signifier que vous avez moins de contrôle sur vos options de repas et qu'il peut être plus difficile de prévenir les brûlures d'estomac. Si vous n'êtes pas sûr du contenu d'un plat ou de la façon dont le plat est préparé, n'hésitez pas à demander et à demander des modifications ou des substitutions. Voici quelques suggestions de restaurants dans l’un des types de restaurants suivants:.Restaurants Chinois
La cuisine asiatique peut varier de légère à très épicée et utiliser des styles de préparation qui favorisent ou non les brûlures d'estomac. Il peut être préférable d’éviter les buffets et de ne pas commander dans le menu en demandant le type de préparation et les ingrédients que vous tolérez le mieux. Utilisez ces règles de base.Aliments à éviter
- Entrées panées et frites
- Des nems
- Travers de porc
- Sauces épaissies aux œufs et au beurre
- Soupe aigre et piquante
- Nouilles frites croustillantes
- Plats trop épicés
- Plats aigre-doux
Meilleurs choix
- Entrées telles que le bœuf au brocoli, le poulet velours ou les crevettes aux champignons et pousses de bambou
- Soupe wonton
- Raviolis à la vapeur
- riz brun
- Plats à base de légumes dans une sauce légère
- Plats sautés ou cuits à la vapeur avec des sauces au vin léger ou au homard
- Sauces épaissies au bouillon et à la fécule de maïs
- Biscuits de fortune pour le dessert
Restaurants mexicains
Une chaîne de restaurants typique peut avoir des plats riches en fromages, ingrédients acides et épices. Le panier de chips de tortilla frites et de salsa est probablement à éviter. Mais vous devriez être en mesure de trouver des choix plus favorables aux brûlures d'estomac et de demander des épices douces.Aliments à éviter
- Chimichangas
- Chorizo (saucisse mexicaine)
- Chips de tortilla frites
- Croustilles de tortillas et coquilles à tacos frites
- Garnitures au fromage et à la crème sure
- Haricots frits
- Poivrons du Chili
- Salsa, tomates et oignons
- Sauce mole (chocolat)
- Flan ou autres desserts riches
- Sangria et margaritas (agrumes)
Meilleurs choix
- Poulet grillé ou poisson
- Haricots et riz frits allégés
- Fajitas
- Burritos
- Tortillas
- Guacamole doux sur une tortilla à la farine
- Soupes à base de bouillon
- Plats préparés avec des herbes telles que le cumin et la coriandre
Restaurants Italiens
Des images de sauce tomate et de fromage peuvent vous venir à l’esprit lorsque vous pensez à la cuisine italienne. Vous devrez apprendre à poser des questions sur la préparation et les sauces moins susceptibles de déclencher des brûlures d'estomac..Aliments à éviter
- Tomates lourdes ou sauces à la crème
- Garnitures de pizza telles que double fromage, beaucoup de sauce, saucisses et pepperoni, piments forts
- Vinaigrettes à base d'huile
- Antipastos au fromage, salami et poivrons épicés
- Quelque chose carbonara (crème, fromage et bacon)
- Tout ce qui est parmigiana (frit, recouvert de sauce tomate et mozzarella)
- Tous les aliments préparés avec beaucoup d'ail et d'épices
- Desserts riches et lourds, tels que cheesecake ou tiramisu
Meilleurs choix
- Plats avec peu ou pas de fromage
- Veau ou poulet dans une sauce légère aux champignons
- Viande, volaille ou poisson grillés.
- Pâtes "en brodo", qui est une sauce légère de type bouillon
- Soupes minestrone (légume) ou pâtes fagioli (macaronis et haricots)
- Accompagnements de légumes sans ail ou trop d'huile d'olive
- Pâtes Primavera sans sauce
- Risotto ou polenta à base de légumes, pas de beurre et de fromage
- Pâtes en sauce à base de bouillon
- Légumes sans ail
- Pizza avec petite sauce et fromage
- Biscotti (biscuits italiens croquants) pour le dessert
