7 marques de bacon sans gluten en lesquelles vous pouvez avoir confiance

Seuls quelques fabricants de bacon garantissent le statut de bacon sans gluten, tandis que beaucoup d'autres disent simplement que leurs produits à base de bacon ne contiennent aucun ingrédient au gluten, mais peuvent contenir des traces de gluten car ils sont transformés dans une installation partagée ou sur un équipement partagé..

Les fabricants qui déclarent que leur bacon est sans gluten comprennent:

Fermes Applegates
De Beeler
Tête de sanglier
Dakin Farm
Dietz et Watson
Jones Dairy Farm
Wellshire Farms

La grande majorité des produits à base de bacon ne contiennent aucun ingrédient sans gluten (le bacon est généralement composé uniquement de poitrine de porc, de sel, de sucre, de nitrates / nitrites, d'épices et éventuellement d'arômes de fumée). Cependant, cela ne signifie pas que votre bacon est vraiment sans gluten - vous devez vérifier l'absence de contamination croisée par le gluten.

Liste de marques de bacon sans gluten

Voici ma liste complète des fabricants de bacon aux États-Unis, ainsi que les réponses qu'ils ont données aux questions concernant le bacon sans gluten, les risques de contamination croisée et les installations / équipements partagés:

Fermes Applegates. Applegate prépare du bacon canadien, du bacon naturel «du dimanche» (une variété régulière et friable qui me vient à l’esprit lorsque je pense au «bacon»), ainsi que du bacon naturel à la dinde. Selon la liste de produits sans gluten de la société, la plupart des produits Applegate ne contiennent pas de gluten, y compris tous les produits à base de bacon..
Armure. Armour, une division du groupe John Morrell Food, prépare du bacon cru, du bacon précuit et des morceaux de bacon précuits. Selon un porte-parole, toute marque John Morrell révélera la présence d'ingrédients à base de blé sur l'étiquette du produit. L'armure n'utilise pas d'orge, de seigle ou d'avoine dans quoi que ce soit qu'elle fabrique. Le bacon (et d'autres aliments sans ingrédients sans gluten) peut être fabriqué sur des lignes partagées, mais l'entreprise suit des protocoles stricts pour éviter la contamination croisée..
Le porc pur de Beeler. Beeler's, une entreprise durable qui élève ses porcs sans antibiotiques ni hormones de croissance et avec un large accès au soleil et à la socialisation, fabrique différents types de bacon: Original, Poivre, Poivre Ail et Pomme Cannelle. Julie Beeler, porte-parole de la société, a déclaré à Verywell.com que tout ce que Beeler fabrique est sans gluten et est fabriqué dans un établissement sans gluten..

Tête de sanglier. Le fabricant de charcuteries haut de gamme, Boar's Head, étiquette spécifiquement presque tous ses produits sans gluten, y compris son bacon. (En fait, selon la société, "toutes nos viandes, nos fromages et nos condiments sont sans gluten". La liste des produits sans gluten de Boar's Head est disponible ici. (Nous sommes des fans de Boar's Head et achetons fréquemment le bacon de l'entreprise.)
Bob Evans. Vous pouvez penser à Bob Evans en tant que restaurant, mais cela fait aussi une longue liste de produits à vendre au supermarché. La société maintient une liste de «produits de détail potentiellement acceptables» pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, liste qui comprend le bacon et le bacon canadien. Bien que je l’ai demandé, la société n’a pas indiqué si son bacon est produit avec le même équipement que des produits contenant du gluten..
Jambon largebent. Broadbent's, du Kentucky, produit cinq types de bacon différents, dont un sans nitrite. Cependant, Broadbent ne prétend pas être sans gluten et plusieurs des produits qu’il fabrique contiennent des ingrédients à base de gluten..

Butterball. Butterball est connu pour sa dinde, bien sûr, et le produit à base de bacon de la société est en réalité du bacon à la dinde. Selon la page Foire aux questions de Butterball, seuls deux produits Butterball (boulettes de viande à l'italienne et dinde farcie congelée) contiennent du gluten..
Dakin Farm. La société de spécialités culinaires Dakin Farm, établie dans le Vermont, fabrique plusieurs types de bacon très intéressants, notamment le bacon fumé à l'épis, le lard fumé à la dinde, le lard fumé à l'érable, le lard canadien et le lard à l'irlandaise. Selon la liste des produits sans gluten de la société, tout le bacon produit par Dakin Farm est considéré comme étant sans gluten..
Dietz et Watson. Ce fabricant de charcuteries, de saucisses et de fromages artisanaux est certifié sans gluten par la Celiac Sprue Association, qui exige de tester moins de 5 parties par million de gluten dans les produits. Dietz & Watson produit du bacon régulier et du bacon à la canadienne.
Aliments des terres agricoles. Farmland, qui fabrique de nombreux produits à base de bacon cru et entièrement cuit, y compris des variétés aromatisées et à faible teneur en sodium, a commencé à étiqueter quelques aliments "sans gluten", selon un porte-parole de l'entreprise. Si cette désignation n'apparaît pas, cela signifie que la société ne garantit pas que le produit est exempt de contamination croisée par le gluten (malgré une liste d'ingrédients apparemment sans danger). Les terres agricoles divulgueront tous les ingrédients contenant du blé (conformément à la loi). Le dextrose dans ses produits est à base de maïs, et l'amidon alimentaire modifié utilisé dans certains produits est à base de maïs ou de pomme de terre, a déclaré le porte-parole..

Dieu. Si vous recherchez du bacon à la dinde ou au poulet, c'est ce que Godshall s'est spécialisé. Selon la page Foire aux questions de l'entreprise, rien de ce que fabrique Godshall ne contient de gluten, à l'exception du Scrapple, qui contient du blé..
Hatfield. Selon la liste des produits sans gluten de Hatfield, quatre types de bacon Hatfield sont sans gluten: bacon non durci fumé au bois dur, bacon fumé triple coupe fumé au cerisier, bacon fumé triple épaisseur fumé au cerisier et haché extra épais bacon triple fumé. Toutefois, faites preuve d’un peu de prudence: un représentant de la société me dit que certains des produits «sans gluten» de Hatfield sont fabriqués sur le même modèle que les produits contenant du gluten. La société nettoie complètement les lignes entre chaque série de produits, a déclaré le porte-parole..
Jimmy Dean. Jimmy Dean, qui appartient à Hillshire Brands, prépare trois différents bacons entièrement cuits, mais ils ne sont pas soumis à un test de dépistage du gluten, selon un porte-parole, qui ajoute qu'aucun produit Jimmy Dean n'est actuellement considéré comme exempt de gluten (Hillshire Brands envisage d'ajouter d'autres vaste étiquetage sans gluten à l’avenir).

Jones Dairy Farm. Cette société est certifiée sans gluten par l’organisme de certification sans gluten, ce qui signifie que ses produits doivent tester moins de 10 parties par million de gluten (le plus bas étant le meilleur). La ferme laitière Jones, qui soutient la Celiac Sprue Association et la Celiac Disease Foundation, répertorie actuellement cinq types de bacon différents sur sa liste sans gluten. Toujours, vérifiez toujours l'étiquette, car Jones fait aussi quelques articles contenant du gluten.
Saucisse de pays de Neese. Neese's prépare du bacon ainsi que des saucisses, et son bacon ne contient pas d'ingrédients à base de gluten. Sachez que Neese's fabrique certains produits avec du gluten (son Country Scrapple contient de la farine de blé) et que ces produits sont fabriqués dans les mêmes locaux que ceux qui ne contiennent pas de gluten. Cependant, la région avec le blé est une partie de l'installation qui est complètement séparée de l'endroit où le bacon est fabriqué, a déclaré un porte-parole.
Fumoir de Nodine. Cette petite entreprise du Connecticut appelle son bacon "notre fierté et notre joie", et en fabrique de nombreux types. Les lardons de Nodine sont sans ingrédients de gluten. La société fabrique deux produits (ses bangers anglais et irlandais) en utilisant de la farine de biscuits de blé.

Viandes fumées au pommier de Nueske. Nueske propose 17 options de bacon différentes. Selon la page Foire aux questions de la société, tout ce qui est fabriqué par Nueske (y compris le bacon) est considéré comme sans gluten. Cependant, certains articles sont fabriqués par d'autres sociétés et vendus par Nueske. Si vous achetez quelque chose d'autre, vous devriez vérifier auprès de la société pour vous assurer que ces autres produits sont sûrs..
Oscar Mayer. Nous pouvons presque tous trouver du bacon Oscar Mayer dans un magasin local. Oscar Mayer est une marque de Kraft Foods Co., ce qui signifie que les étiquettes des produits alimentaires divulgueront l'utilisation de tous les ingrédients du blé, de l'orge et du seigle. Cependant, Kraft ne garantit pas que les aliments contenant l'un des ingrédients de gluten mentionnés sont totalement exempts de contamination croisée potentielle..
Owens. Owens, produit par Bob Evans, produit un type de bacon. Selon la liste des maladies cœliques de Bob Evans, il est considéré comme "potentiellement acceptable" pour les personnes qui suivent un régime sans gluten..
Smithfield. Grand producteur de produits à base de viande de porc, Smithfield prépare plusieurs types de bacon, dont un à faible teneur en gras. Smithfield identifiera clairement tous les ingrédients de gluten sur les étiquettes de ses produits. Par conséquent, le mieux est de vérifier l'étiquette de tout bacon que vous envisagez. De nos jours, la société utilise uniquement des ingrédients contenant du gluten dans quelques produits et les a éliminés (ainsi que d’autres allergènes) dans la plupart de ses installations de traitement. Lorsque des allergènes sont utilisés, Smithfield applique une procédure stricte pour limiter la contamination croisée..

Wellshire Farms. Wellshire Farms maintient une base de données interrogeable sur les allergènes qui vous permet de choisir des aliments sans gluten, produits laitiers / caséine, soja, maïs, noix, poivre, ail et moutarde. Quatorze produits différents au bacon, y compris le bacon à la dinde et le bacon au bœuf, figurent sur la liste des produits sans gluten de Wellshire.
Wright. Wright fait partie du conglomérat de Tyson Foods, Inc. et fabrique de nombreux types de bacon en utilisant "de la fumée de bois hickory, jamais une fumée liquide". Selon un représentant du service clientèle de Tyson, Wright et les autres marques de Tyson divulgueront clairement tous les ingrédients contenant du gluten figurant sur l’étiquette. Tyson nettoie ses lignes de production entre les produits, dit-elle.

Un mot de Verywell

Comme vous pouvez le voir dans la liste ci-dessus, la grande majorité du bacon ne contient pas d'ingrédients à base de gluten. Donc, si vous n'êtes pas particulièrement sensible aux traces de gluten, la plupart des produits à base de bacon conviennent parfaitement..

Un point supplémentaire sur le bacon: certains fabricants d’arôme de fumée liquide utilisent en réalité de la poudre de malt d’orge pour fabriquer leurs produits (l’orge, comme nous le savons, est un grain de gluten). Si votre fabricant de bacon ne peut pas garantir que la fumée liquide dans le bacon est sans gluten, choisissez certainement un produit différent (de nombreuses marques utilisent de la vraie fumée et non du goût de la fumée pour faire leur bacon)..