5 raccourcis sans gluten pour faciliter la préparation de Thanksgiving

Célébrer Thanksgiving sans gluten peut sembler intimidant, surtout si vous ne mangez pas sans gluten depuis très longtemps. Imaginer la panoplie de farcis au gluten, de petits pains, de jus de fruits et de desserts lors du dîner de Thanksgiving typique peut provoquer une crise de peur, d'envie ou les deux, en particulier si vous avez récemment reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non coeliaque.

Mais ces dernières années, les fabricants d’aliments sans gluten ont simplifié la gestion d’un régime sans gluten pendant l’Action de grâce en recréant de nombreux ingrédients essentiels, tels que les mélanges à farce et à sauce, sous une forme sans gluten..

Vous pouvez toujours choisir de cuisiner votre repas de Thanksgiving sans gluten à partir de zéro en suivant ces conseils pour créer un menu de Thanksgiving traditionnel sans gluten..

Mais si vous êtes intéressé par les raccourcis (ou que vous manquez simplement de temps libre pendant les vacances), vous pouvez inclure certains de ces ingrédients sans gluten dans votre festin de Thanksgiving:

1. Mélange à sauce sans gluten. McCormick, connu pour ses épices, prépare des mélanges de sauce brune et de sauce à la dinde sans gluten (tous deux contiennent des ingrédients à base de maïs, de lait et de soja). Road's End Organics prépare des mélanges de sauce végétaliens aux saveurs de Golden, Shitake Mushroom et Savory Herb (les trois contiennent du riz, du tapioca et du soja). Choisissez-en un et vous n'aurez qu'à ajouter de l'eau, fouetter le mélange dans une casserole pendant quelques minutes et vous aurez de la sauce pour votre dinde.
2. cubes de bouillon. Plusieurs de mes recettes de Thanksgiving sans gluten demandent des cubes de bouillon pour donner plus de goût à la farce, par exemple, ou dans le cadre d'une casserole. Celifibr, un autre fabricant d'aliments spécialisés sans gluten, fabrique des cubes de bouillon sans gluten approuvés par les végétariens en trois saveurs: mélange de légumes, poulet végétarien et bœuf végétarien. Vous pouvez également choisir une option classique: les cubes de bouillon Herb-Ox dans les bœufs, les poulets et les légumes sont étiquetés sans gluten, ce qui signifie qu'ils sont sans gluten jusqu'à moins de 20 parties par million, ou des niveaux de GF-20..

1. Rembourrage. Thanksgiving ne serait pas les mêmes vacances sans farce pour votre dinde. Pour des raisons de sécurité sans gluten, vous ne devez jamais cuire une farce contenant du gluten dans la dinde que vous prévoyez manger. Mais si vous faites de la farce sans gluten pour votre dinde, les gens pourraient ne pas être en mesure de faire la différence. Plusieurs fabricants proposent des mélanges à farce et des cubes de pain que vous pouvez utiliser pour préparer votre farce à la dinde sans gluten. Ces options de mélange de farce peuvent être utiles si vous farcez une dinde chez un membre de votre famille, car elles contiennent déjà des épices sûres et sans gluten. Voici mon guide pour fabriquer du rembourrage sans gluten pour Thanksgiving, qui comprend la liste des fabricants proposant des produits de rembourrage..
2. Petit pains. La plupart des familles veulent des gâteaux à Thanksgiving, et elles constituent sans doute l'élément de menu le plus difficile à reconstituer sans gluten - certains membres de ma famille refusent tout simplement de toucher au pain sans gluten. Il ne fait aucun doute que le pain sans gluten fraîchement cuit bat la variété achetée en magasin, et si vous avez le temps, cette recette de petits pains sans gluten serait probablement un succès. Mais si vous êtes pressé par le temps et que vous avez besoin de petits pains sans gluten, vous pouvez simplement passer au four, de nombreux fabricants de produits alimentaires vous proposent des options. Voici mon guide: Petits pains sans gluten.

1. Tartes. Thanksgiving ne serait tout simplement pas la même chose sans une tarte à la citrouille. Si vous habitez près d'un magasin Whole Foods avec des produits de cuisson sans gluten (tous les Whole Foods n'en ont pas), le magasin proposera probablement diverses tartes prêtes à l'emploi sans gluten, y compris la tarte à la citrouille et la tarte aux pacanes du Sud pour les vacances. Bien sûr, vous pouvez toujours faire votre propre tarte en utilisant une croûte à tarte sans gluten prête à l'emploi (je liste où les trouver dans mon article sur les croûtes à tarte sans gluten).