Recette de bagel de houmous végétarien
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Plan de repas pour le diabète de 5 jours
Vue d'ensemble-
Petits déjeuners
- Crêpes PB & Banane
- Smoothie Chia au chocolat
- Avoine à la noix de coco et framboises
- Hummus Petit Déjeuner Bagel
- Frittata de petit déjeuner grillés
-
Déjeuners et dîners
- Salade Hachée Asiatique
- Soupe de lentilles au curry rouge
- Riz Frit au Poulet aux Asperges
- Casserole de poulet vert mexicain
- Pâtes cuites au printemps
-
Des collations
- Mélange Edamame Garlickly Walnut
- Trempette aux haricots blancs au cari
- Mousse à la citrouille et au fromage
- Chips Salade D'avocat Au Thon
- Gâteau Au Chocolat Noir
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 299 Lipides 11g Glucides 36g Protéines 15g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 299 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 194mg | 65% |
| Sodium 463 mg | 20% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibre Alimentaire 4g | 14% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 15g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| 116 mg de calcium | 9% |
| Fer 3 mg | 17% |
| Potassium 345mg | 7% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 5 min
Les portions 1
Les sandwichs au bagel pour le petit-déjeuner ne sont pas exactement le petit-déjeuner le plus propice au diabète. Cette recette à base de légumes vous permet de savourer un petit-déjeuner au bagel satisfaisant sans pic de sucre dans le sang. Choisissez un bagel à 100% de grains entiers et gardez-le ouvert pour un début de journée riche et riche en fibres..
Ingrédients
- ½ bagel 100% de grains entiers
- Spray antiadhésif
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'houmous
- 6 tranches de concombre
- 2 cuillères à soupe de poivrons rouges rôtis
- ¼ tasse de roquette
- 1 cuillère à soupe de feta émiettée
Préparation
- Pain grillé.
- Battez l'oeuf dans un petit bol. Couvrir la poêle avec un spray antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'oeuf battu et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à cuisson complète.
- Tartinez le bagel grillé avec de l'houmous. Garnir de concombre, de poivrons rouges rôtis et de roquette. Garnir d'œuf brouillé et saupoudrer de fromage feta. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement concassé, si désiré.
Variations et substitutions d'ingrédients
Il est préférable de chercher un bagel étiqueté 100% à grains entiers ou 100% de blé entier par rapport à ceux étiquetés de blé ou de blé entier..
Cela signifie que toute la farine utilisée est à grains entiers, plutôt que de grains entiers ou de blé entier, qui utilisent souvent un mélange de farine raffinée et de grains entiers..
Si vous ne pouvez pas manger de gluten, il existe de nombreux bagels à grains entiers et sans gluten sur le marché. Ou encore, échangez une tranche de pain grillé sans gluten à grains entiers.
Avec autant de saveurs différentes d'houmous sur le marché, vous pouvez ajouter une touche de saveur supplémentaire à cette recette en utilisant de l'houmous épicé, de l'houmous au citron ou de l'houmous à l'ail rôti. Vous pouvez même utiliser du guacamole ou un avocat mûr en purée avec un peu de jus de citron.
Si vous ne pouvez pas faire un bagel sans fromage à la crème, envisagez de réduire la teneur en matières grasses, ce qui réduit la teneur en matières grasses saturées sans trop affecter le goût. J'adore ce bagel au petit-déjeuner avec du fromage à la crème aux légumes à la ciboulette ou rôti.
En été, remplacez les poivrons rouges grillés par une épaisse tranche de tomates anciennes juteuses et fraîches.
Conseils de cuisson et de service
Mon astuce pour préparer des œufs brouillés extra-doux et crémeux est de le faire cuire à feu moyen tout en remuant constamment.
J'aime mes œufs un peu mous, mais vous pouvez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits si vous le souhaitez. Les œufs brouillés sont vraiment délicieux avec une pincée d'aneth ou de basilic séché. Si vous préférez un jaune qui coule, faites cuire votre œuf à feu modéré, en le recouvrant d'un couvercle quelques instants avant de servir, pour aider le blanc.
