Ananas sucré et épicé grillé Vegan
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 123 lipides 4g glucides 24g protéines 1g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 123 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 102 mg | 4% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total des sucres 18g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 27 mg de calcium | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 217mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 5 min
Les portions 6
Des fruits pour le dessert? Baisser Mais pas avec cette recette d'ananas sucré et épicé grillé. Saupoudré d'un peu de sucre épicé et arrosé de lait de coco riche, il offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures.
Ingrédients
- 1 ananas, pelé, évidé et tranché
- 2 cuillères à café de sucre brut
- 1/8 cuillère à café de Cayenne
- 1/8 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 3 quartiers de lime
- 1 cuillerée à soupe de flocons de noix de coco grillés, facultatif, pour la garniture
Préparation
- Grilles d'huile d'un grill. Régler à feu moyen-élevé. Quand il est chaud, placez des tranches d'ananas sur le gril et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Retirer l'ananas dans une assiette de service.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, le poivre de Cayenne et le sel. Saupoudrer l'ananas. Arroser de lait de coco. Spritz avec du jus de citron vert. Si vous utilisez, saupoudrez de flocons de noix de coco. Servez chaud ou à température ambiante.
Variations et substitutions d'ingrédients
Les fruits grillés sont une révélation!
Piquer des fruits sur un gril chaud caramélise légèrement la surface, fait ressortir sa douceur naturelle et lui donne un soupçon de saveur fumée. Si vos fruits ne sont pas assez mûrs, c'est un excellent moyen de faire ressortir plus de saveur et de douceur. Essayez cette méthode avec de la pastèque, du cantaloup, des pêches, des mangues ou des bananes.
Votre glycémie est-elle plus sensible aux fruits? Pour certains diabétiques, la quantité de fibres dans les fruits est suffisante pour prévenir une hausse du taux de sucre dans le sang à partir des sucres naturels. Mais d'autres, en particulier ceux atteints de diabète plus avancé, peuvent être plus sensibles. Si c'est le cas, dégustez-en un peu moins avec du yogourt nature. Les protéines et les graisses contenues dans le yogourt aideront à maintenir la glycémie stable. Ou, vous pouvez échanger votre édulcorant non calorique préféré ou laisser complètement le sucre.
Si vous êtes préoccupé par les épices, utilisez une plus petite quantité de poivre de Cayenne ou utilisez des flocons de piment rouge broyés moins épicés. Vous pouvez aussi utiliser de la cannelle, qui n'est pas épicée mais ajoute une couche supplémentaire de saveur unique..
En prime, il contribue également à réduire le taux de sucre dans le sang.
Conseils de cuisson et de service
Pour vous assurer que vos fruits ne brûlent pas, assurez-vous que votre gril est beau et propre. Les restes de nourriture carbonisée sur les grilles peuvent ajouter une saveur amère et désagréable à ce plat.
Cette recette est parfaite pour les pique-niques ou les réceptions en plein air.
Si nécessaire pour gagner du temps, faites griller les fruits à l'avance et réfrigérez-les jusqu'au moment de les utiliser. Ensuite, garnissez de sucre épicé, de lait de coco et de citron vert juste avant de servir.
Pour rendre ce plat plus décadent, garnissez de pépites de chocolat noir, de noix de cajou grillées hachées et de noix de coco râpée.
