Salade Farro Aux Tomates Et Au Basilic
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 406 Lipides 10g Glucides 65g Protéines 17g Afficher l'étiquetage nutritionnel Masquer l'étiquetage nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 (2 tasses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 406 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 8 mg | 3% |
| Sodium 148 mg | 6% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibre Alimentaire 7g | 25% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 17g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 206 mg | 16% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 223 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 0 min
Les portions 2 (2 tasses chacune)
Avez-vous déjà entendu parler de farro? C'est un grain ancien qui a récemment fait son grand retour en tant que moyen délicieux et nutritif d'ajouter une plus grande variété de grains entiers à votre alimentation..
Aussi connu sous le nom de «emmer», le farro est une ancienne souche de blé. Sa texture moelleuse et dense et sa saveur légèrement de noisette en font un grain satisfaisant et nourrissant, idéal à ajouter aux salades. Ajouter plus de grains entiers à votre alimentation est un moyen intelligent de réduire votre tension artérielle, de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète, de réduire l'inflammation et de maintenir un poids santé..
Les tomates, le basilic et la mozzarella sont une combinaison estivale classique lorsque les tomates mûres sont de saison et à leur meilleur. Les herbes fraîches comme le basilic sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux plats sans avoir à ajouter beaucoup de sodium ou de graisse. L'ail frais, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive extra vierge rehaussent encore plus la saveur de cette délicieuse combinaison.
Ingrédients
- 3 tasses de farro cuit, préparé selon les instructions sur l'emballage
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, émincées
- 1/3 tasse de mozzarella fraîche (en petites boules, coupées en deux ou une grosse, en cubes)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail émincée
- pincer du poivre noir fraîchement concassé
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le farro, les tomates, le basilic et la mozzarella..
Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients. Verser sur le farro et mélanger doucement pour bien enrober. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Variations et substitutions d'ingrédients
Comme le farro est un type de blé, il contient du gluten. Vous pouvez remplacer le quinoa ou le riz brun si vous êtes intolérant au gluten.
Conseils de cuisson et de service
Lors de l'achat de farro, assurez-vous d'acheter du farro entier et non de la variété perlée..
Le farro perlé n’est pas le grain entier, il est donc pauvre en fibres et n’apportera pas les mêmes avantages..
Préparez une grande quantité de farro à conserver au réfrigérateur et utilisez-la dans des recettes comme celle-ci toute la semaine. La saveur est encore meilleure après une journée au réfrigérateur. Cette salade est donc idéale pour préparer à l'avance et préparer le déjeuner..
