Patate douce, chou de Bruxelles, hachis
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 162 Lipides 8g Glucides 14g Protéines 8g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 162 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 8g | dix% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 186 mg | 62% |
| Sodium 98 mg | 4% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 8g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 60 mg | 5% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 338 mg | 7% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 40 min
Les portions 4 (1 tasse chacun)
Vous cherchez un petit-déjeuner de week-end qui vous convienne mieux que des saucisses et des pancakes? Ce hachis de petit-déjeuner de choux de Bruxelles à la patate douce est une façon saine et délicieuse de commencer votre journée. Comme il contient beaucoup de légumes, vous obtenez une dose complète de fibres dès le matin et ne contient que huit ingrédients. Il suffit de faire cuire des légumes au four, de casser quelques œufs et vous obtenez un petit-déjeuner ou un brunch nutritif et digne d'éloges..
Ingrédients
- 1 petite patate douce, coupée en dés
- 1/2 oignon moyen, coupé en dés
- 1 1/2 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
- 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge broyé
- 4 gros œufs
Préparation
- Chauffer le four à 425F. Placez une poêle en fonte de 10 pouces dans le four pour préchauffer.
- Une fois que la poêle est chauffée, ajoutez de l'huile et tournez autour du poêlon pour bien l'enrober. Ajouter la patate douce, l'oignon, les choux de Bruxelles et le poivre noir. Remuer pour bien enrober d'huile. Cuire au four 25-30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes environ.
- Retirer la poêle du four et incorporer le sirop d'érable et le poivron rouge.
- Faire 4 petits trous pour les oeufs.
- Casser soigneusement un œuf dans chaque trou. Placez la poêle dans le four et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, selon le degré de cuisson que vous aimez au centre de vos œufs..
- Enlever du four et servir immédiatement.
Variations et substitutions d'ingrédients
Ajoutez n'importe quel autre légume que vous aimez, comme du poivron rouge ou des champignons.
Vous pouvez utiliser des pommes de terre ordinaires ou de la courge musquée à la place des patates douces.
Expérimentez avec vos épices préférées pour adapter cette recette de hachage à vos préférences personnelles.
Conseils de cuisson et de service
Si votre poêle colle, vaporisez-en un peu sur le fond avant de fendre les œufs dans les trous.
Si vous n'avez pas de poêle allant au four, vous pouvez confectionner ce hachis pour petit-déjeuner sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone..
Servir le hachis avec un côté de pain grillé à grains entiers et des fruits pour un repas complet.
