Salade sucrée et croquante au fenouil et aux pommes
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 96 Graisse 7g Glucides 9g Protéines 1g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 96 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 176 mg | 8% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 279mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 0 min
Les portions 4 (1 tasse chacun)
Essayez cette salade à 5 ingrédients pour le déjeuner, un souper en semaine ou un brunch le week-end. Les vinaigrettes ne sont généralement pas une bonne idée pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac, car toute l'acidité peut causer des ravages sur un estomac sensible. Cette salade est légèrement vêtue d'huile d'olive, de pommes douces et de fenouil frais, un auxiliaire digestif naturel. Le vinaigre de riz a tendance à être mieux toléré par beaucoup de personnes sujettes aux brûlures d'estomac et une petite éclaboussure suffit..
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil, émincé
- 1 pomme sucrée (comme le rouge délicieux), non pelée et émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- ¼ de cuillère à thé de sel kasher
Préparation
- Placez le fenouil, la pomme, l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol moyen.
- Assaisonner les ingrédients avec du sel, puis mélanger doucement.
- Servir frais ou à la température ambiante.
Variations et substitutions d'ingrédients
Si le vinaigre est un problème pour les brûlures d'estomac, vous pouvez très facilement l'oublier et savourer cette salade vêtue simplement d'huile d'olive.
En ce qui concerne l’autre ingrédient vedette, utilisez n'importe quel type de pommes de saison pour cette salade et conservez les pelures pour obtenir davantage d’antioxydants protégeant les fibres et les cellules..
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez trouver du fenouil frais dans la plupart des grandes chaînes d’alimentation ou sur les marchés de producteurs pendant les mois les plus chauds. Choisissez des pièces serrées, sans tache, de couleurs vives et parfumées. Enlevez les tiges vertes et les couches extérieures dures avant de trancher finement. Pour le fenouil et les pommes parfaitement coupés, utilisez une mandoline; les modèles de poche sont abordables et très faciles à utiliser.
Préparez cette salade à l'avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Avant de servir, décorer avec quelques-unes des «frondes» de plumes vert vif du bulbe de fenouil. Ils sont aussi savoureux que beaux.
