Recette de salade balsamique aux fraises et à la dinde
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 248 Lipides 15g Glucides 8g Protéines 22g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (2 tasses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 248 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 15g | 19% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 52 mg | 17% |
| Sodium 187 mg | 8% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 22g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 80 mg | 6% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 482mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 30 minutes, cuisinier 5 min
Les portions 6 (2 tasses chacune)
Cette salade sucrée, croquante, fruitée, savoureuse et acidulée est idéale pour le déjeuner ou le dîner. Il contient des légumes-feuilles, une teneur élevée en protéines et des fraises fraîches du printemps. De plus, il est faible en FODMAP. Dinde rôtisserie épicerie est un joli raccourci.
Ingrédients
- ¼ tasse de morceaux de noix
- 4 tasses de laitue au beurre déchirée
- 4 tasses d'épinards frais emballés
- 4 radis moyens frais, émincés
- Poitrine de dinde rôtie, coupée en bouchées
- ½ livre de fraises, parées, tranchées dans le sens de la longueur, 1/8 pouce d'épaisseur
- 3 onces de chèvre
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'eau
- ½ cuillère à café de sucre
- 1/16 cuillère à café de sel
- 1 ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Dans une petite poêle, faire griller les morceaux de noix à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient un peu plus foncés, puis retirer du feu et laisser refroidir. Les noix brûlent facilement, ne les laissez pas sans surveillance.
- Dans un petit pot avec un couvercle hermétique, combinez vinaigre, eau, sucre, sel, moutarde et huile d’olive. Couvrir et agiter jusqu'à ce que le pansement soit bien mélangé, 30 à 60 secondes.
- Dans un grand bol, mélanger la laitue, les épinards, les radis, la dinde, les noix et les fraises tranchées. Mélangez la salade avec la vinaigrette. Répartir la salade dans de grands bols ou assiettes et garnir chaque portion de chèvre et de noix grillées.
Variations et substitutions d'ingrédients
Au lieu de la dinde rôtie, utilisez du poulet tranché et cuit. La viande de dinde Deli peut également être utilisée à la place de la dinde rôtie, mais la teneur en sodium de la recette sera beaucoup plus élevée.
Les noix confites peuvent être utilisées à la place des toastées, et vous pouvez également utiliser du fromage feta à la place du chèvre.
Conseils de cuisson et de service
La vinaigrette se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine. Pourquoi ne pas doubler la recette?
