Recette de purée de chou-fleur simple
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 44 Lipides 1g Glucides 8g Protéines 3g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 44 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 1g | 1% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 90 mg | 4% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 51 mg de calcium | 4% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 461mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 12 min, cuisinier 7 min
Les portions 4
Si vous souhaitez abandonner la purée de pommes de terre mais que vous ne l'imaginez pas, essayez de la purée ou de la purée de chou-fleur - vous ne pourrez jamais regarder en arrière! La purée de chou-fleur est un excellent substitut à la purée de pommes de terre. Elles ont un aspect et une texture similaires, sont faibles en glucides et riches en nutriments, et leur "goût de chou-fleur" est très doux. Essayez-le même si vous pensez ne pas l'aimer: de nombreux non-croyants sont désormais d'énormes fans de purée de chou-fleur.
Bien qu'il ne soit pas nécessaire d'ajouter de la saveur, ajouter un peu d'ail est un bon ajout, du fromage Parmesan ou les deux..
Ingrédients
- 1 chou-fleur à tête moyenne
- Sel et poivre
- Environ 1/4 tasse de n'importe quelle combinaison de beurre, lait, crème ou tout ce que vous utilisez lorsque vous préparez des pommes de terre en purée, facultatif
- Arômes facultatifs: ail émincé (une gousse ou deux); poudre d'ail (1/2 à 1 cuillère à café); fromage râpé tel que le parmesan
Préparation
- Casser le chou-fleur en fleurs, ou simplement couper la tête en morceaux. Micro-ondes ou vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, une fourchette devrait la percer facilement.
- Placez le chou-fleur dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûtez avant d'ajouter du beurre et / ou du lait - vous pouvez décider qu'il est suffisamment crémeux et suffisamment savoureux. Sinon, ajoutez le beurre, le lait et / ou la crème et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
- Si vous utilisez des arômes supplémentaires, ajoutez-les au robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène..
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Si vous souhaitez que la purée de chou-fleur ait une texture plus "purée de pommes de terre", vous pouvez ajouter des "pommes de terre" instantanées faites pour les régimes faibles en glucides, telles que les broyeurs instantanés Dixie Carb Counters. D'autres personnes utilisent une petite quantité de vraies pommes de terre ou de pommes de terre instantanées pour améliorer la texture, mais, pour être honnête, vous n'avez besoin d'aucun de ces ajouts..
