Légumes grillés simples Oreganata
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 74 Lipides 3g Glucides 11g Protéines 3g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (1/2 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 74 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 3g | 4% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 9 mg | 0% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 7g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 37 mg | 3% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 546mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 10 minutes
Les portions 6 (1/2 tasse chacun)
L'origan est une herbe peu appréciée. Elle contient des antioxydants protecteurs des cellules. Elle est exceptionnellement savoureuse et ne contient pratiquement pas de calories. On prétend que les huiles naturelles contenues dans l'origan peuvent aider à soulager les symptômes de brûlures d'estomac, mais davantage de preuves sont nécessaires. Quoi qu'il en soit, il est délicieux de l'intégrer à des plats adaptés aux brûlures d'estomac.
Élevez des légumes frais avec une marinade herbacée et un rapide grésillement sur le gril. Cette recette met en valeur des légumes favorables aux brûlures d'estomac et une marinade à base d'ingrédients qui n'aggravent généralement pas les symptômes des brûlures d'estomac. Préparez une grande quantité de ces légumes et utilisez les restes pour les sandwichs et les plats de pâtes.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel kasher
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 1 aubergine moyenne, pelée et tranchée dans le sens de la longueur
- 1 poivron, les côtes et les graines enlevés, coupés en gros morceaux
- 1 bouquet d'asperges, les extrémités coupées
- 1 grosse courgette, tranchée dans le sens de la longueur
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le sel, le vinaigre et l'origan haché.
- Placer tous les légumes dans un bol avec la marinade et mélanger pour bien enrober.
- Chauffer le gril d'extérieur ou une poêle à feu moyen-élevé.
- Placez les légumes sur le gril.
- Cuire les morceaux d'aubergine, de poivron et de courgette environ quatre minutes de chaque côté.
- Mélanger les asperges sur le gril et cuire jusqu'à tendreté. Cela prendra 3 à 4 minutes aussi.
- Transférer les légumes cuits sur un grand plateau.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Variations et substitutions d'ingrédients
Remplacez l'origan frais par une autre herbe vigoureuse telle que le thym ou la marjolaine. Si vous ne trouvez pas d'origan frais, remplacez-le par une cuillère à soupe de feuilles d'origan séchées..
Conseils de cuisson et de service
Lorsque les légumes sont retirés du grill, remettez-les dans le bol de la marinade. Cela ajoutera une dernière touche de saveur, plus vous aurez moins de plats à nettoyer.
