choux de Bruxelles rôtis
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 71 Lipides 5g Glucides 7g Protéines 2g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 71 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 5g | 6% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 115 mg | 5% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 285mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 30 minutes
Les portions 6
Les choux de Bruxelles sont passés d'un mauvais emballage, connu sous le nom de pâté pâteux, souvent malodorant (l'odeur et la saveur désagréables de soufre sont causées par une cuisson excessive), un étrange goût de légume pour un apéritif ou un plat d'accompagnement omniprésent bacon, miel ou fromage de chèvre). Les cuisiniers ont découvert que le moyen le plus simple de cuisiner de savoureux choux de Bruxelles est simplement de les faire rôtir au four. Cependant, il existe quelques astuces pour les rendre légèrement croustillants à l’extérieur mais tout à fait cuits. Une fois torréfiés correctement, ils sont dorés et croquants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et ont une légère saveur de noisette. Lorsqu'ils sont généreusement assaisonnés de sel, vous pouvez même penser qu'ils ont un goût de maïs soufflé.!
Idéalement, sélectionnez des choux de Bruxelles frais de taille uniforme, d'environ 1 à 1 1/2 pouce de long, afin qu'ils soient tous cuits à peu près au même moment..
Ingrédients
- 1 livre de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 450 F.
- Enlevez les feuilles lâches ou décolorées de l'extérieur des choux de Bruxelles et coupez les extrémités des tiges brunes. Couper chacun en deux dans le sens de la longueur. S'il y en a de plus gros, coupez-les en quartiers, si certains sont plus petits, laissez-les entiers..
- Déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de sel et de poivre et remuer pour bien enrober. Tournez les pousses de sorte que leurs côtés plats soient en haut.
- Rôtir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessous devienne brun doré. Ensuite, retournez toutes les pousses et retournez au four..
- Rôtir jusqu'à ce que le côté plat soit brun et le côté arrondi agréable et croustillant, environ 15 minutes de plus. Vérifiez l'un des plus gros pour la cuisson en le perçant avec un couteau tranchant pour s'assurer qu'il glisse facilement.
- Goûtez pour voir s’ils ont besoin de plus d’assaisonnement et.
Notes d'ingrédients et substitutions
Les choux de Bruxelles peuvent prendre plus de sel que les autres légumes, mais il faut commencer par goûter avec une quantité normale et ensuite vous pouvez toujours en ajouter plus. Vous pouvez également verser un filet de miel une fois qu'ils sont sortis du four ou mélanger avec un peu de sauce piquante pour un coup de pied.
