Rutabaga Cuit au Four Frites
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 98 Lipides 4g Glucides 14g Protéines 2g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 98 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 545 mg | 24% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibre Alimentaire 4g | 14% |
| Total des sucres 8g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 39mg | 3% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 457mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 15 minutes
Les portions 4 (1 tasse chacun)
Si vous n'avez jamais essayé un rutabaga, vous passez à côté. Bien que ce légume-racine rond et violacé puisse être cuit de la même manière que les pommes de terre, le rutabaga a un peu de "piquant" et est juste un peu épicé. Il est également beaucoup plus sain qu'une pomme de terre et nécessite moins d'huile pour croquer.
Les rutabagas offrent de nombreux avantages pour la santé, allant de la réduction de la pression artérielle à la digestion, en passant par le renforcement du système immunitaire et la réduction du taux de cholestérol. Ils ont même démontré leur capacité à prévenir certaines formes de cancer. Du point de vue de leur régime, ils contiennent moins du tiers des glucides et moins de la moitié des calories des pommes de terre, plus un apport plus important en vitamines et en minéraux..
Le rutabaga est à l'origine un croisement entre un navet et un chou et s'appelle parfois un navet. Cette technique de cuisson du rôtissage peut être utilisée avec n’importe quel légume-racine.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de rutabagas
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poudre d'ail et paprika au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 425 F.
- Épluchez les rutabagas avec un couteau d'office et coupez-les en rondelles de 1/4 po. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en lanières. Elles cuisent un peu plus vite. Vous devez donc les surveiller attentivement, sinon elles brûlent..
- Placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et y verser un filet d'huile et un peu de sel et bien mélanger.
- Cuire environ 12 minutes, en retournant deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Saupoudrer immédiatement de poudre d'ail et de paprika. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel casher à la fin.
Substitutions d'ingrédients
Au lieu du rutabaga, vous pouvez faire cuire d'autres légumes racines de la même manière. Les patates douces sont délicieuses rôties sous forme de "frites", et encore meilleures lorsqu'elles sont saupoudrées de poivre de Cayenne et / ou de cumin après leur sortie du four. Les carottes et les panais sont également un excellent légume à trancher en rondelles ou en bâtonnets et à rôtir dans de l’huile et du sel. Essayez de saupoudrer de garam masala à la fin pour un peu d'épice indienne.
