Recette de chips au fromage cuit au four
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 172 Graisse 11g Glucides 2g Protéines 15g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 (4 chips chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 172 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 7g | 35% |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| Sodium 612 mg | 27% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 0g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 15g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 444 mg | 34% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 50 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 1 minute, cuisinier 5 min
Les portions 2 (4 chips chacun)
Ces chips sont une version cuite au four du frico italien (les fricos sont cuits à la poêle). Il s’agit essentiellement de fines tranches de fromage cuit au four. Une des choses intéressantes à ce sujet est qu'ils sont moulables quand ils sont encore chauds. Si vous les drapez sur un verre retourné, ils formeront une tasse que vous pourrez remplir avec tout ce que vous voudrez (exemple: guacamole). Ça fait une très belle présentation pour une fête.
Ingrédients
- 1 tasse de parmesan (fraîchement râpé)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Pile 2 cuillères à soupe de fromage (selon la taille que vous voulez) sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de silicone ou de papier sulfurisé huilé des deux côtés. Aplatissez les sommets pour qu’ils soient plus ou moins serrés. Il devrait y avoir au moins deux pouces entre les plus petits monticules et 4 pouces entre les plus grands.
- Cuire au four 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (ils seront un peu plus foncés sur les bords). Ça arrive vite, alors regarde bien.
- Si vous souhaitez modeler les chips en une forme, il suffit de les "draper" encore chaudes. Vous pouvez fabriquer des tasses en drapant un verre renversé ou des formes en forme de "coquille à tacos" en recouvrant tout objet cylindrique tel qu'un rouleau à pâtisserie ou le côté d'un verre à bord droit..
Variations et substitutions d'ingrédients
Remarque sur le type de fromage: Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage à pâte dure, mais les résultats seront différents selon le type. Les fromages à pâte dure tels que le parmesan, le romano et l'asiago feront une "coquille" croquante, tandis que le cheddar sera plus moelleux et "lacey" (la graisse se sépare), bien que toujours ferme. Les fromages à pâte molle tels que la mozzarella ne fonctionneront pas bien (pensez au fromage sur la pizza), et les fromages crémeux tels que le Brie ne feront que former une flaque.
Mélangez le fromage avec tous les assaisonnements de votre choix - de la poudre d'ail (environ une demi-cuillère à thé pour une tasse de fromage), du piment en poudre ou même de la cannelle. Ou quitter la plaine.
Conseils de cuisson et de service
Il y a vraiment des idées sans fin, seulement limitées par votre imagination. Sur la photo, des chips au fromage servies avec des tomates cerises et du basilic, ou vous pouvez garnir des chips moulées de fruits (tels que des fraises en tranches ou de pommes), d'une trempette (telle qu'une trempette aux épinards ou au guacamole) ou d'une salade (telle qu'une salade de jambon).
Si vous avez préparé des chips plates, étalez-les avec de la confiture sans sucre (je ne plaisante pas), ou à tartiner, ou mangez nature.
