Recette de salade de coeurs de palmier à la méditerranéenne
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 305 Graisse 13g Glucides 41g Protéines 9g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 305 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| Sodium 189 mg | 8% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibre Alimentaire 9g | 32% |
| Total sucres 20g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 9g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 101 mg de calcium | 8% |
| Fer 3 mg | 17% |
| Potassium 1927mg | 41% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 0 min
Les portions 2
Qui a dit que les salades sont ennuyeuses? Ils ne doivent pas toujours être faits de laitue. Cette salade est composée d'ingrédients méditerranéens frais et savoureux. Les tomates cerises, le basilic, les oignons rouges, les cœurs d'artichauts marinés, les cœurs de palmier et les pois chiches se combinent pour donner une salade consistante et consistante qui déborde de saveur.
Les légumes et les légumineuses fournissent près de la moitié de vos besoins quotidiens en fibres, tandis que l'huile d'olive saine pour le cœur ajoute des graisses monoinsaturées saines pour vous garder rassasié.
Ingrédients
- 1 tasse de coeurs de palmier en conserve, égouttés
- 1 tasse de pois chiches en conserve à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
- 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 oignon rouge, tranché
- 1/2 tasse de feuilles de basilic
- 1/2 tasse de coeurs d'artichauts marinés, coupés en quatre et égouttés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'eau
- ½ à thé de poivre noir fraîchement concassé
- 1 cuillère à soupe de feta (facultatif)
Préparation
- Couper les coeurs de palmier en bouchées. Ajouter dans un bol avec des coeurs de pois chiches, tomates, oignons, basilic et artichauts.
Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre de vin rouge, l'eau, le poivre et la féta. Verser sur la salade et mélanger doucement.
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez faire cette salade végétalienne en omettant le fromage feta.
Vous pouvez manger cette salade seule pour un déjeuner végétarien délicieux et copieux, ou la servir avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas plus riche en protéines..
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez trouver des cœurs de palmier dans l'allée des conserves de la plupart des supermarchés et des épiceries..
Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. C'est parfait pour préparer et préparer le déjeuner. La saveur devient encore meilleure car elle se marie au réfrigérateur!
