Recette de tétrazzini à la dinde ou au poulet à faible teneur en glucides
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 226 Lipides 12g Glucides 8g Protéines 21g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 226 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 12g | 15% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 57 mg | 19% |
| Sodium 487 mg | 21% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 1g de sucres ajoutés | 2% |
| Protéine 21g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 125 mg | dix% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 424mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 20 min
Les portions 8 portions
C'est l'un des repas préférés de ma famille après les vacances. Vous pouvez le préparer avec une courge spaghetti, des nouilles shirataki ou n'importe quelle nouille à faible teneur en glucides que vous aimez. Bien sûr, vous pouvez utiliser les restes de poulet ou de dinde.
Ingrédients
- 3 tasses de poulet (ou dinde, cuit et haché)
- 6 tasses de courge spaghetti (cuite ou 3 paquets de nouilles shirataki préparées)
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 1/2 tasse de lait de soja (non sucré, ou voir la note ci-dessous)
- 1/2 tasse de crème
- Facultatif: farine ou autre épaississant (voir note ci-dessous)
- Au goût: sel (commencez par 1/2 cuillère à thé ou 1 cuillère à soupe de base de soupe au poulet ou à la dinde comme Better Than Bouillion)
- À goûter: poivre
- En option: 1/3 tasse de sherry sec
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- 1/4 tasse de farine d'amandes (ou de chapelure à faible teneur en glucides)
Préparation
- Faire sauter les oignons dans l'huile ou le beurre. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils aient renoncé à la majeure partie de leur humidité. Saler, poivrer et remuer.
- Si vous utilisez de la farine comme épaississant, ajoutez-la ici et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le liquide et les autres épaississants et laisser mijoter. Ajouter le sherry, si désiré.
- Ajouter la dinde et ramener à ébullition. Mélanger avec des nouilles ou de la courge dans une casserole.
- Saupoudrer de farine d'amande et de fromage. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture commence à brunir.
Pour la sauce blanche: Vous avez besoin de 2 tasses de sauce blanche pour ce plat. L’épaississant et les produits laitiers qu’il contient dépendent de vous. J’utilise 1 1/2 tasse de lait de soja non sucré (le lait d’amande non sucré fonctionnerait probablement aussi) et 1/2 tasse de crème. Mais vous pouvez utiliser tout le lait ou tout ce qui convient le mieux à votre propre régime alimentaire. Pour l'épaississant, j'utilise 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe d'épaississant commercial faible en glucides (ThickenThin)..
Pour les courges spaghettis: Préparez une courge spaghetti et sortez assez de brins pour bien remplir le fond d'un plat 9x13. J'ai figuré sur 6 tasses bien emballées, mais je ne mesure pas. Cela ajoute 6 grammes de glucides et 1 gramme de fibres à la recette de base.
Pour les nouilles Shirataki: J'ai utilisé trois emballages de type nouilles shirataki de type spaghetti. Bien rincer dans une passoire et couper en morceaux avec des ciseaux. Égoutter très bien. Les nouilles au tofu shirataki ajoutent 3 grammes de glucides et 2 grammes de fibres à chaque portion de la recette de base.
Mettre dans un plat 9x13 ou un autre plat à gratin.
Pour les autres types de nouilles: Préparez selon les instructions sur l'emballage et ajoutez le nombre de glucides à la recette de base. Mettez dans un plat 9x13 ou un autre plat à gratin. Chauffer le four à 450 F.
