Recette de Tarte Tamale Low-Carb
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 422 Graisse 20g Glucides 12g Protéines 48g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (2 carrés chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 422 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 20g | 26% |
| Graisse Saturée 6g | 30% |
| Cholestérol 160 mg | 53% |
| Sodium 913 mg | 40% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibre Alimentaire 4g | 14% |
| Total de sucres 5g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 48g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 224 mg | 17% |
| Fer 4 mg | 22% |
| Potassium 746mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 6 (2 carrés chacun)
Ceci est une version à faible teneur en glucides de l'un des moyens les plus courants de faire de la tarte au tamale. Il a une croûte supérieure relativement mince (et pas de croûte inférieure). Vous pouvez utiliser de la farine d’amande et de la poudre de protéine de lactosérum pour la croûte ou la modifier facilement. Si vous voulez une croûte "cornier", vous pouvez échanger une partie de la farine d'amande contre de la semoule de maïs et ajouter une cuillère à soupe d'eau pour chaque cuillère à soupe de semoule de maïs que vous échangez. Il y aura 1 gramme de glucides supplémentaire par portion pour chaque cuillère à soupe de semoule de maïs. En outre, si vous ne possédez pas de poudre de protéine de lactosérum, vous pouvez la laisser de côté. La croûte sera juste un peu plus mince.
Ingrédients
- 1/2 oignon moyen, haché
- 1 1/2 livres de boeuf haché maigre à 90%
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili (ou au goût)
- 14,5 onces de tomates en dés, avec 1/4 tasse de liquide réservé
- 1 tasse d'olives tranchées
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de repas aux amandes
- 1/2 tasse de poudre de protéine de lactosérum nature
- 1 œuf large
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1 tasse de fromage cheddar râpé et allégé (ou un mélange de fromages mexicains)
Préparation
Chauffer le four à 350 ° F.
1) égouttez les tomates et conservez le jus.
2) Mettez l'oignon et le boeuf dans une grande poêle, et faites cuire à feu moyen-vif, en séparant le boeuf pendant la cuisson. Quand une partie de la graisse du bœuf est extraite *, ajoutez les poivrons verts et rouges et la poudre de chili. Cuire jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.
3) Ajoutez les tomates égouttées et les olives et laissez cuire encore une minute. Sel au goût.
4) Mélanger les ingrédients pour la croûte ensemble, sauf pour le fromage.
5) Versez le bœuf et les légumes dans un plat de 9 x 13 pouces, versez la pâte pour la croûte sur le mélange et étalez-la uniformément sur le dessus. Saupoudrer le fromage sur la pâte.
6) Cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir.
Je le coupe habituellement en 12 carrés, avec 2 carrés faisant une portion.
Servir avec une salade verte avec une vinaigrette citron et ail faible en glucides ou cette vinaigrette sans sucre Mille-Îles.
