Recette du granola sans sucre et à faible teneur en glucides
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 214 Graisse 20g Glucides 10g Protéines 4g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 20 (1/4 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 214 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 20g | 26% |
| Graisse Saturée 7g | 35% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 88 mg | 4% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 1g de sucres ajoutés | 2% |
| Protéine 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 38mg | 3% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 165 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 40 min
Les portions 20 (1/4 tasse chacun)
N'hésitez pas à substituer les noix ou les graines que vous aimez dans cette recette, mais le repas de lin est essentiel et la noix de coco est utile. Celles-ci vont absorber les liquides et c’est ce qui formera les touffes. Sinon, vous n’avez que des noix et des graines grillées avec un peu d’arôme. Parce que c'est totalement des noix et des graines, c'est assez riche. Si vous souhaitez le prendre en masse, vous pouvez ajouter ou substituer du TVP (cela ajouterait également des protéines) ou du gruau (si votre tolérance aux glucides et votre régime alimentaire le permettent). Pour vous aider, voici un tableau des noix et des graines (nombre de glucides, calories, lipides).
Ingrédients
- 1 tasse d'amandes crues
- 1 tasse de moitiés de noix brutes
- 1 tasse de moitiés de pacanes crues
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1/2 tasse de graines de tournesol décortiquées
- 1/2 tasse de farine de graines de lin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco
- 1/2 tasse de sirop sans sucre à l'érable (comme le Vermont sans sucre)
Préparation
- Chauffer le four à 300F. Couvrir la plaque de cuisson avec les côtés avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé graissé.
- Hacher grossièrement les noix. Vous pouvez le faire dans un robot culinaire, mais si vous le faites, commencez par les noix plus dures - les amandes de cette recette ou les noisettes (noisettes) si vous les utilisez. Une fois qu'ils sont coupés un peu, vous pouvez ajouter les noix plus tendres (noix, noix de pécan). Sinon, les plus mous deviendront un repas avant que les plus durs ne soient hachés.
- Faire fondre le beurre ou l'huile de noix de coco. Vous pouvez le mettre au micro-ondes dans le bol que vous allez utiliser pour le mélange (bien que vous puissiez le mélanger directement sur la plaque de cuisson) si vous le souhaitez..
- Mélanger le sirop et l'huile de noix de coco ou le beurre ensemble.
- Combinez les noix, la noix de coco, les graines et le sel. Si vous faites cela sur la plaque à pâtisserie, ajoutez d'abord l'eau et mélangez (les mains donnent de meilleurs résultats), puis le mélange huile / beurre et sirop. Sinon, combinez le tout dans un bol et démoulez sur la plaque à pâtisserie. Appuyez sur une couche uniforme.
- À ce stade, il est bon de le goûter. Il finira par goûter un peu moins sucré, alors jugez votre propre désir de douceur et ajoutez-en plus si vous le souhaitez..
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Deux fois pendant la cuisson, mélangez le mélange avec une grande cuillère et appuyez de nouveau. Après la deuxième fois, ne le déplacez plus. Cuire jusqu'à parfumé et légèrement bruni à la surface.
- Laisser refroidir complètement dans le moule. Il croustillera en refroidissant. Conserver dans un récipient scellé. Servir avec du yaourt, du fromage cottage, etc. Si vous le souhaitez, ajoutez des myrtilles ou des fraises déshydratées (non sucrées), telles que les sacs Trader Joe's.
