Biscuits à la canneberge et aux noix sans sucre et sans sucre
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 88 lipides 7g glucides 2g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 32 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 88 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 76 mg | 3% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 1g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 25 mg | 2% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 53 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 9 min
Les portions 32
Avec leurs canneberges rouges festives, ces biscuits-gouttes font un bon biscuit de Noël, mais ils sont un excellent biscuit santé à tout moment. Ils sont sans sucre, faibles en glucides, sans gluten et regorgent d'ingrédients nutritifs. Voir les notes sur certains des ingrédients ci-dessous.
Ingrédients
- 1 et 1/2 tasse de repas aux amandes
- 1 tasse de poudre de protéine de lactosérum
- 1/2 tasse de beurre
- 4 oz de fromage à la crème (peut utiliser une version allégée)
- 2 oeufs
- 2 et 1/2 cuillère à thé de stevia liquide (ou autre substitut de sucre égal à 1 et 1/2 tasse de sucre)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de noix hachées
- 1 tasse de canneberges entières (fraîches ou congelées; sans sucre ajouté)
Préparation
- Préchauffez votre four à 375 F.
- Battez le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit moelleux. Ajoutez l'édulcorant, la cannelle et le sel et battez à nouveau. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la farine d’amande, la poudre de protéine et le bicarbonate de soude et bien mélanger..
- Mélangez les canneberges et les noix.
- Déposer par cuillères arrondies sur une tôle à biscuits non graissée ou recouverte d'un tapis en silicone. La taille est à vous mais évitez les très gros cookies.
- Cuire au four environ 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les dessus soient dorés. Refroidissez les biscuits complètement avant de manger. Conservez les biscuits dans un récipient scellé.
Notes sur les ingrédients spéciaux: Dans cette recette, une combinaison de poudre d'amande et de poudre de protéine de lactosérum remplace la farine de blé ordinaire. Si vous utilisez une poudre de protéines aromatisée, vous voudrez probablement réduire la quantité d’édulcorant dans la recette. J'ai utilisé la vanille praline de marque Designer, qui contient des arômes artificiels. Si je n'utilisais pas la poudre aromatisée, je serais plus enclin à ajouter un peu de mélasse noire, qui contient environ 4 à 5 grammes de glucides par cuillère à thé..
