Farce à faible teneur en glucides
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 66 Lipides 2g Glucides 11g Protéines 2g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 (environ 1/2 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 66 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 2g | 3% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 127 mg | 6% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibre Alimentaire 4g | 14% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 52 mg | 4% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 247mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 30 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 12 (environ 1/2 tasse chacun)
Une des astuces pour préparer de la dinde à faible teneur en glucides consiste à utiliser beaucoup de légumes. Une autre consiste à utiliser un pain fabriqué sans beaucoup d’amidon. Cette farce peut être cuite dans une dinde ou un poulet, cuite sur la cuisinière ou cuite au four dans une cocotte. Vous pensez peut-être que cela ressemble à une quantité écrasante de céleri dans ce plat, mais en fait il est si efficace qu'il fonctionne.
Ingrédients
- 8 tranches de pain de blé entier réduit en calories ou riche en fibres
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 6 tasses de céleri haché
- 1 poivron vert moyen, haché
- 2 tasses de persil haché
- 4 cuillerées à thé d'assaisonnement à la volaille, comme les cloches
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 tasse d'eau, et plus selon l'humidité nécessaire
Préparation
1) Laisser le pain sécher pendant quelque temps, soit sur le comptoir, soit à l’étuve. Il n'est pas nécessaire qu'il soit totalement sec, mais plutôt sec..
2) Faire sauter l'oignon, le céleri et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le persil et cuire environ une minute, jusqu'à ce que le mélange soit fané. Ajouter des assaisonnements.
3) Mélangez les légumes et le pain. Ajouter une tasse d'eau, mélanger et goûter. Ajustez l'assaisonnement et l'humidité.
Conseils de cuisine
Si vous allez en farcir la volaille, laissez-la sur le côté sec, car elle absorbera beaucoup de jus pendant la cuisson..
Vous pouvez le manger tel quel, mais si vous le faites cuire, les saveurs se marieront mieux. Bien mélanger et cuire au four à 350 F pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que doré sur le dessus.
