Recette de pain à la banane faible en glucides
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 171 Lipides 13g Glucides 11g Protéines 6g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 tranche chaque) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 171 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 47 mg | 16% |
| Sodium 244 mg | 11% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 6g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 116 mg de calcium | 9% |
| Fer 72 mg | 400% |
| Potassium 123 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 50 min
Les portions 12 (1 tranche chaque)
Il existe de nombreuses variantes pour le pain à la banane sans gluten, y compris ceux à base de farine de noix de coco. Le problème avec la farine de noix de coco est qu’elle a tendance à absorber l’humidité de l’air, ce qui rend le pain trop humide après deux ou trois jours. Le repas aux amandes semble être la solution parfaite.
Certains disent que les bananes sont un fruit riche en sucre et pas un bon choix pour un régime faible en glucides. Vous pouvez utiliser un arôme de banane à la place de vrais fruits si vous le souhaitez, mais vous manquez de fibres et d'éléments nutritifs précieux, tels que le potassium, si vous agissez ainsi. La modération est toujours la clé.
Ingrédients
- 3 bananes moyennes (très mûres)
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 tasses de repas d'amandes
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Chauffer le four à 350 F.
- Enduisez légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson et réservez. Si vous avez une tasse à mesurer liquide de 2 tasses, utilisez-la pour faciliter la mesure des ingrédients humides..
- Écraser grossièrement les bananes et les verser dans une tasse à mesurer de 2 tasses. La banane devrait être d'environ une tasse, mais la mesure exacte n'est pas importante. La chose principale est que tous les ingrédients humides ensemble totaliseront 2 tasses.
- Ajoutez les oeufs et l'huile dans votre tasse à mesurer. Mélanger à la fourchette. Ensuite, finissez de remplir la tasse avec de l'eau.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine d'amandes, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité..
- Ajouter les ingrédients humides de la tasse à mesurer aux ingrédients secs et battre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne mélange pas trop. Incorporer les noix.
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé et lisser le dessus. Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Retirer du four et placer sur une grille. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Passez un couteau sur les bords du pain et inversez-le sur la grille. Tournez le pain sur le côté pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.
Méthodes de mélange de pain rapide
Il existe trois méthodes principales pour mélanger le pain rapide:
- Méthode des muffins: Les ingrédients secs et les ingrédients humides sont mélangés séparément, puis combinés rapidement. La graisse est généralement sous forme liquide comme l'huile. Cette recette est un exemple de la méthode de fabrication de pain rapide muffin.
- Méthode de crémage: Dans ce cas, la graisse (généralement du beurre ou de la margarine) est fouettée ou mélangée à la crème avec les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux. Ensuite, les autres ingrédients sont ajoutés.
- Méthode du biscuit: La graisse réfrigérée, comme le beurre ou le saindoux, est coupée dans la farine avant l'ajout de liquides.
L'histoire
Les pains rapides tirent leur nom du fait que, puisqu'ils sont levés avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique (ou les deux) à la place de la levure, ils se préparent rapidement..
On pense que le pain rapide a pris naissance aux États-Unis lorsque des levures chimiques telles que le bicarbonate de soude et la levure chimique sont arrivées sur le marché au XIXe siècle. Le pain rapide est rapidement devenu le dessert préféré des ménagères rurales occupées, car il ne leur a fallu guère de temps pour le préparer..
