Recette de sauce barbecue DIY à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 10 Lipides 0g Glucides 2g Protéines 0g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 25 (1 cuillère à soupe chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | dix |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 0g | 0% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 123 mg | 5% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 1g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 6 mg | 0% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 101 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 60 min
Les portions 25 (1 cuillère à soupe chacun)
Que vous mettiez de la sauce barbecue sur un wrap ou un hamburger ou que vous l'utilisiez comme sauce pour les légumes grillés, elle sera plus satisfaisante quand elle sera fraîche et faite maison.
La sauce barbecue est simple à préparer vous-même. Vous combinez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter, en remuant seulement de temps en temps. Et bien que la plupart des recettes utilisent le ketchup en bouteille comme base, cette recette de bricolage va encore plus loin: vous ferez de la sauce entière à partir de rien. Cela signifie que vous pouvez également éviter les sucres ajoutés au ketchup en bouteille.
Cette recette donne un produit sur le côté inférieur en ce qui concerne le sucre et les glucides, mais cela n'enlève rien aux saveurs. Le soupçon de pomme du vinaigre de cidre se marie bien avec la cannelle que vous allez ajouter pour donner un coup de pied unique (la cannelle a également été démontrée pour aider à contrôler la glycémie). Et c'est à vous de décider à quel point vous souhaitez le fumer et si vous le voulez épicé ou non. Cuisinez à votre goût!
Ingrédients
- 6 oz peut pâte de tomate
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/2 tasse d'eau (ou plus si trop épais)
- 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sauce adobo (piment chipotle en option)
- 1/4 petit oignon jaune, râpé
- 1 grosse gousse d'ail, râpée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
- Porter le mélange à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, à découvert, pendant environ une heure..
Variations et substitutions d'ingrédients
Si vous souhaitez que votre sauce soit plus fumée, augmentez la poudre de chili en augmentant de 1/2 cuillerée à thé..
Si vous souhaitez que votre sauce soit plus épicée, augmentez la sauce adobo par incréments de 1/2 cuillerée à thé..
Sinon, ajoutez 1/4 (ou plus) d'un piment chipotle.
Conseils de cuisson et de service
Assurez-vous de remuer fréquemment, environ une fois toutes les 10 à 15 minutes, pendant la cuisson de la sauce barbecue. Cela aidera à mieux intégrer les saveurs et à faire en sorte que la sauce soit bien cuite tout au long de la cuisson..
Laissez la sauce refroidir avant de la transférer dans un récipient de stockage. Un pot mason est une bonne option. Quoi que vous utilisiez, assurez-vous qu'il soit étanche à l'air. Vous pouvez conserver votre sauce au réfrigérateur jusqu'à une semaine..
