Salade de poulet à l'avocat plus légère
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 174 Graisse 7g Glucides 6g Protéines 23g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (3/4 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 174 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 68 mg | 23% |
| Sodium 362 mg | 16% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 23g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 27 mg de calcium | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 479mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 4 (3/4 tasse chacun)
La plupart des salades de poulet achetées en magasin sont préparées avec une tonne de poulet à la viande blanche et mayonnaise riche en calories, et sont giflées sur du pain blanc. Vous pourriez vous sentir bien avec un petit morceau de laitue flétrie. Même si vous pensez peut-être faire un choix sain, en réalité, ce sandwich à la salade de poulet est probablement chargé de graisse, de sodium et de calories.
Créez une version meilleure pour vous avec des ingrédients sains comme des poitrines de poulet à la viande blanche, de l'avocat, du yogourt à la grecque et beaucoup de légumes pour un repas savoureux et crémeux. Il contient également des protéines de poulet et de yogourt, ainsi que des fibres et des fibres en bonne santé grâce à l’avocat. Il contient également beaucoup moins de sodium et de gras saturés que la salade au poulet traditionnelle, ce qui en fait un choix judicieux pour le déjeuner.
Ingrédients
- 1 grosse poitrine de poulet (environ 2 tasses déchiquetées)
- poudre d'ail, au goût
- poivre noir fraîchement concassé
- 1 petit avocat en purée
- 2 cuillerées à soupe de yogourt grec sans gras
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- poivre fraîchement concassé
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 1/2 tasse de céleri en dés (environ 1 côte)
Préparation
- Chauffer le four à 350F. Assaisonner la poitrine de poulet avec de la poudre d'ail et du poivre. Placer dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 165 ° F. Retirer le poulet et laisser refroidir avant de le déchiqueter.
Dans un grand bol, écraser l'avocat. Incorporer le yogourt, le jus de citron vert, la poudre d'ail et le poivre. Incorporer le poulet, l'oignon et le céleri. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Variations et substitutions d'ingrédients
Habillez votre salade d'avocat avec de la coriandre, du cumin et du jalapeno coupé en dés pour une saveur du sud-ouest.
Pour une version sans produits laitiers, omettez le yogourt et échangez plus d'avocat (à peu près la même quantité).
Conseils de cuisson et de service
Sauvez une étape (et du temps) en faisant cette recette avec les restes de poulet cuit. Vous pouvez faire cette recette d'avoir à portée de main pour les déjeuners toute la semaine. Il est délicieux roulé dans une tortilla de blé entier, sur une tranche de pain de blé entier grillé ou sur une salade verte fraîche.
