Salade de poulet au yogourt grec sain et aux amandes
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 90 Lipides 4g Glucides 3g Protéines 11g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 90 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 22 mg | 7% |
| Sodium 140 mg | 6% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 11g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 59 mg de calcium | 5% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 204 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 45 min
Les portions 4 (1 tasse chacun)
La salade au poulet est un de ces aliments qui peut se vanter d'avoir un halo santé, mais en réalité, il est souvent chargé en graisses saturées et en sodium grâce à une généreuse quantité de mayonnaise et de conservateurs à base de sodium, en particulier si vous les achetez . Préparer votre propre salade de poulet à la maison, avec une poitrine de poulet, n’est pas seulement une option beaucoup plus saine, mais vous gagnerez du temps et de l’argent..
Cette salade de poulet aux amandes au yogourt grec est un excellent point de départ si vous n’avez jamais préparé de salade de poulet auparavant. Il est fait avec seulement quelques ingrédients simples et prend très peu de temps à préparer. La vinaigrette est faite de yogourt grec sans gras, de moutarde de Dijon et de poivre noir pour une sauce crémeuse et protéinée, contenant moins de gras et de sodium que la base de mayonnaise traditionnelle..
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 2 oignons verts hachés
- 1/4 tasse d'amandes tranchées
- 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Poivre noir fraîchement concassé
Préparation
- Chauffer le four à 350F. Assaisonner le poulet avec du poivre et placer dans un plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 ° F. Retirer du four et laisser refroidir.
- Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-les à un grand bol avec le céleri, l'oignon et les amandes. Ajoutez du yaourt, de la moutarde et du poivre au goût. Mélanger.
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Variations et substitutions d'ingrédients
Ajoutez n'importe quels légumes ou fruits en dés que vous aimez, tels que l'oignon rouge ou la pomme.
Vous pouvez également ajouter des fruits secs, comme des canneberges.
N'hésitez pas à remplacer les amandes par d'autres noix ou graines, telles que les noix ou les pepitas.
Conseils de cuisson et de service
Cette recette est excellente à préparer pour une semaine de repas santé.
Faites votre salade de poulet encore plus rapidement (et économisez de l'argent) en utilisant les restes de poulet.
Servir la salade de poulet dans une enveloppe de blé entier, une enveloppe de laitue, sur du pain à grains entiers ou avec des craquelins à grains entiers.
