Recette de gyro grec sain pour les enfants
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 273 Lipides 6g Glucides 29g Protéines 29g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (1 pita) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 273 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 6g | 8% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 51 mg | 17% |
| Sodium 591mg | 26% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 29g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 175 mg de calcium | 13% |
| Fer 3 mg | 17% |
| Potassium 462mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 25 min
Les portions 6 (1 pita)
Que vous soyez fan de cuisine grecque ou non, ces gyros grecs en bonne santé sont délicieux et pourraient facilement occuper une place de choix dans la rotation régulière du dîner de votre famille. Vous pouvez leur donner une touche grecque en les servant avec une sauce tzatziki (concombre) et du pain pita, ou vous pouvez le servir seul ou avec de la mayonnaise dans un sandwich. Et pour la cuisson, vous pouvez le cuire comme un pain de viande, ou pour une cuisson plus rapide, le mélange de dinde se divise parfaitement en douze moules à muffins.
Certains enfants aiment déguster ce plat comme un muffin «pain de viande à la dinde» ou en tranches de pain pita avec de la mayonnaise, tandis que d'autres en dégustent une salade grecque. Nous coupons la viande en bouchées, ajoutons des épinards frais coupés, de la feta et des tomates cerises, puis complétons avec la sauce tzatziki.
Et qu'est-ce qui pourrait rendre ces Gyros grecs en bonne santé, faits de dinde hachée maigre et d'épinards, encore plus attrayants? Vous pouvez mélanger tous les ingrédients du mélange de viande et le congeler pour le décongeler et le faire cuire une autre nuit. Donc, lorsque vous avez suffisamment de temps pour assembler vos repas, ajoutez celui-ci à la liste. Lorsque vous souhaitez servir les gyroscopes, sortez le mélange du congélateur deux à trois jours avant pour qu'il puisse décongeler. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de le façonner en pain de viande (ou de le diviser dans les moules à muffins) et de le cuire..
Ingrédients
- Dinde hachée de 1 livre (maigre)
- 10 onces d'épinards (emballage congelé; décongelé et pressé)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 pincées de cannelle moulue
- 1/2 tasse de fromage feta (émietté)
- 1 tasse de yogourt grec sans gras
- 1/4 de concombre (râpé et pressé dans un torchon pour éliminer l'humidité supplémentaire)
- 1 citron (jus)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 3/4 cuillère à café de cumin
- 6 pitas (blé entier)
Préparation
- Placez tous les ingrédients pour la viande (dinde, épinards, assaisonnement, cumin, poudre de chili, coriandre, origan, cannelle, fromage feta) dans un grand bol et mélangez. Former un pain ou répartir uniformément entre 12 moules à muffins graissés.
- Cuire au four à 425 ° F pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 165 ° F. Si vous utilisez les moules à muffins, cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre indique 165 ° F.
- Pendant que la dinde cuit, préparez votre sauce tzatziki. Mélanger le yogourt, le concombre, le citron, l'ail et le cumin, puis réfrigérer.
- Envelopper les pitas dans du papier d'aluminium et les mettre au four avec votre dinde à cuire pendant quelques minutes pour les réchauffer.
- Lorsque la dinde est cuite, coupez-la en tranches. Ajoutez la dinde en tranches dans votre pita. Ajoutez ensuite les ingrédients facultatifs que vous choisissez ou d'autres que votre famille apprécierait et garnissez-les de sauce tzatziki..
Variations et substitutions d'ingrédients
Les ingrédients facultatifs pour garnir votre gyroscope comprennent:
- Tomates en tranches
- Concombre en tranches
- Romaine ou épinards
Si vous n'avez pas d'assaisonnement pour le gril sous la main, ajouter du sel et du poivre au goût fonctionnera.
Conseils de cuisson et de service
Si vous envisagez de congeler votre mélange de viande pour le faire cuire un autre jour, commencez par étiqueter un sac pour congélateur de la taille d'un gallon avec la mention «Viande gyro grecque», la date et dans le moule à muffins, vous écririez «cuire au four à 425 F 15 minutes ou jusqu'à 165 F». Ajoutez ensuite tous les ingrédients dans le sac et mélangez dans le sac..
Enlevez autant d'air que possible et congelez-le le plus à plat possible pour un dégivrage plus rapide. Il est préférable d'utiliser le repas dans les trois mois. Vous voudrez peut-être conserver une liste de tous vos repas de congélateur dans votre congélateur ainsi que la date de congélation initiale pour vous aider à garder une trace de ces derniers. Lorsque vous les utilisez, supprimez-les de la liste.
Si votre dinde hachée est vendue dans un emballage de 1 1/4-livres, vous pouvez utiliser l’ensemble du paquet sans ajuster les autres ingrédients..
