Recette de trempette Edamame épicée saine et facile
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 131 Graisse 11g Glucides 4g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 7 (1/4 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 131 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 184 mg | 8% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 1g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 23 mg de calcium | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| 181 mg de potassium | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 0 min
Les portions 7 (1/4 tasse chacun)
Les édamames sont des graines de soja immatures, parfois appelées "graines de soja végétales". Les oligosaccharides représentent le potentiel de FODMAP dans le soja, mais certains produits à base de soja contiennent plus d'oligosaccharides que d'autres. À la différence des graines de soja mûres, les edamame conviennent aux régimes faibles en FODMAP en petites ou moyennes portions.
Vous pouvez servir un edamame adapté aux IBS dans les dosettes comme apéritif, décortiqué et servi comme accompagnement ou en purée, comme dans ce plat délicieux! Cette tartinade assaisonnée à la manière d'une recette d'houmous peut être servie avec des bâtons de carotte ou des craquelins faits maison ou à tartiner sur votre sandwich préféré.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d'edamame (sac de 8 onces), congelée et écalée
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (infusé à l'ail)
- 1 cuillère à café de cumin (moulu)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge (broyés)
- 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
Préparation
- Dans une casserole moyenne, porter un quart d'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez l'edamame congelé et ramenez le pot à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Égouttez le edamame et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit manipulable sans danger.
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l'édamame, le jus de citron, l'eau, le beurre d'arachide, l'huile infusée à l'ail, le cumin, le sel, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge. Meuler à basse vitesse, puis traiter à haute vitesse jusqu'à ce que le degré de douceur souhaité soit atteint. Incorporer la coriandre.
- Couvrir et refroidir avant de servir. Arroser d'un filet d'huile de sésame et garnir de coriandre, si désiré.
Variations et substitutions
De l'huile de sésame épicée peut être utilisée à la place de l'huile de sésame ordinaire (grillée) si vous appréciez la chaleur supplémentaire.
Conseils de cuisson et de service
Si vous préférez, vous pouvez faire cuire l'edamame pendant trois minutes au lieu de cinq. La trempette aura un peu plus le goût de crudités et la texture sera agréablement volumineuse..
