Sauce Alfredo sans gluten plus saine
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 153 Lipides 10g Glucides 6g Protéines 11g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1/3 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 153 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 5g | 25% |
| Cholestérol 26 mg | 9% |
| Sodium 284 mg | 12% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 11g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 196 mg de calcium | 15% |
| Fer 0 mg | 0% |
| 193 mg de potassium | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 10 minutes
Les portions 4 (1/3 tasse chacun)
La sauce Alfredo n'est pas un aliment traditionnellement "sain". Il est normalement fabriqué avec du beurre, de la farine blanche et de la crème. Surtout lorsqu'il est versé sur des pâtes blanches raffinées, alfredo est un repas à la fois lourd et pauvre en protéines et en fibres. Vous pouvez donc rester affamé en quelques heures seulement..
Mais vous pouvez préparer chez vous une délicieuse sauce alfredo crémeuse à base d'ingrédients simples et meilleurs pour vous. Il contient moins de gras et de sodium, et il se trouve qu'il ne contient pas de gluten..
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- 4 oz de fromage à la crème réduit en gras
- 1 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 1/2 tasse de yogourt grec sans gras ordinaire
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé..
- Ajouter le fromage à la crème et le bouillon et fouetter pour bien mélanger. Incorporer le parmesan et le poivre noir et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les bulles deviennent épaissies.
- Retirer du feu et incorporer le yogourt grec.
- Mettez une cuillère sur vos pâtes préférées ou vos nouilles aux légumes.
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet faible en sodium à la place du bouillon de légumes.
Conseils de cuisson et de service
Si nécessaire, diluer la sauce avec du lait ou un bouillon plus chaud.
Servir la sauce sur des pâtes de blé entier ou pour la garder sans gluten, des pâtes aux pois chiches ou des nouilles aux légumes.
Ajoutez du poulet ou des crevettes grillés pour plus de protéines, ou ajoutez du brocoli, des champignons ou des épinards cuits pour plus de légumes.
Couvrir de parmesan fraîchement râpé ou de persil finement haché, si désiré.
Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.
