Boeuf et brocoli sains à la chinoise
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 244 Lipides 10g Glucides 16g Protéines 25g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 1/4 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 244 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 56 mg | 19% |
| Sodium 634 mg | 28% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total des sucres 8g | |
| Comprend 4g de sucres ajoutés | 8% |
| Protéine 25g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 282 mg | 22% |
| Fer 4 mg | 22% |
| Potassium 1083mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 4 (1 1/4 tasse chacun)
Envie de mets chinois à emporter mais vous avez besoin d'une option sans gluten? Faites une version plus légère et plus facile à soigner contre le coeliaque, remplie de protéines maigres et de portions supplémentaires de légumes croquants.
Ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas de wok, une poêle en fonte convient parfaitement à cette recette. Préparer les ingrédients à l'avance et préparer le dîner en moins de 25 minutes!
Ingrédients
- Bifteck de flanc de 12 onces
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 pouce morceau de racine de gingembre, émincé
- 4 tasses de brocoli, hachées
- 1 petite tête bok choy, hachée
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de tamari à teneur réduite en sodium et sans blé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 citron vert, jus
Préparation
- Enlevez l'excès de graisse du bifteck et coupez finement en biais dans le sens opposé du grain..
- Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle en fonte.
- Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter environ 30 secondes jusqu'à ce que le parfum soit parfumé..
- Ajouter le steak. Cuire de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le steak commence à brunir.
- Ajouter le brocoli et le bok choy et assaisonner de poivre noir.
- Ajouter le tamari, le miel et le jus de citron vert.
- Mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le steak soit cuit et que les légumes soient croquants.
- Sers immédiatement.
Variations et substitutions d'ingrédients
Le brocoli et le bok choy sont des ingrédients traditionnels d'un plat comme celui-ci, mais vous pouvez les échanger contre d'autres légumes. Les suggestions comprennent les carottes, le poivron, les pois mange-tout et les asperges. Quoi que vous choisissiez, vous ajouterez au menu des barques nutritionnelles, notamment de la vitamine C anti-inflammatoire, du calcium et plus.
Conseils de cuisson et de service
Le bifteck de flanc est une coupe de bœuf maigre mais savoureuse. Couper le bifteck en biais et à contre-courant garantit que la viande sera tendre et facile à mâcher à la cuisson.
Servir avec une portion de riz brun cuit ou de nouilles sans gluten. Si vous avez des restes, mélangez-les avec du riz cuit et un œuf brouillé pour un délicieux plat de riz frit..
