Œufs au four en bonne santé avec du chou frisé et des tomates
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 242 Lipides 14g Glucides 17g Protéines 17g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 242 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 14g | 18% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 285 mg | 95% |
| Sodium 394 mg | 17% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 17g | |
| Vitamine D 2mcg | dix% |
| Calcium 286 mg | 22% |
| Fer 4 mg | 22% |
| Potassium 908mg | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 20 min
Les portions 1
Les œufs sont un excellent moyen de commencer la journée. Ils fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines et minéraux essentiels. Le problème avec les petits déjeuners aux œufs typiques est qu’ils sont souvent accompagnés d’une sorte de viande grasse remplie de sodium, telle que des saucisses ou du bacon, des pommes de terre sautées et du pain blanc. Ce type de combinaison riche en matières grasses et en fibres peut vous donner l'impression de ne pas bouger et d'être prêt à vous coucher! Ce n'est pas non plus une façon saine de commencer la journée.
Les œufs au four avec du chou frisé et des tomates offrent un moyen plus léger d'obtenir des œufs du matin encore savoureux et copieux, sans vous alourdir. Vous obtenez non seulement les avantages des œufs, mais vous obtenez également un bon départ pour vos légumes pour la journée.
Les repas qui réduiront votre tension artérielle font partie de trois à six portions de légumes par jour. Une variété de fruits et de légumes contiennent des minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium, ainsi que des fibres qui aident à réduire votre tension artérielle. Ce plat de petit-déjeuner vous fournit des tonnes de nutrition et deux portions complètes de légumes!
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 tasses de chou frisé, tranché
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de tomates cerises
Préparation
- Chauffer le four à 375F. Vaporiser un plat ou une poêle résistant à la chaleur avec de l'huile.
- Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et le chou frisé et cuire, jusqu'à ce que le chou frisé soit juste fané, 1 à 2 minutes. Placez le chou dans un plat préparé.
- Casser doucement les œufs sur le chou frisé. Saupoudrer les tomates uniformément autour du plat. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes cuits à votre goût. Retirer du four.
Variations et substitutions d'ingrédients
Pour rendre ce plat plus favorable au cholestérol, laissez de côté l'un des jaunes et ajoutez un blanc d'œuf supplémentaire.
Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous avez sous la main lorsque vous faites sauter le chou frisé, comme des champignons, des oignons ou des poivrons.
Vous pouvez remplacer les tomates Beefsteak ou Roma en tranches si vous n'avez pas de tomates cerises.
Conseils de cuisson et de service
Servir avec du poivre fraîchement concassé et du pain à grains entiers grillé.
Observez attentivement les œufs et commencez à les vérifier au bout de 10 minutes environ pour vous assurer qu'ils sont comme vous les aimez. Si vous aimez un jaune qui coule, retirez-les dès que les blancs sont définis. Si vous aimez les jaunes fermes, laissez-les un peu plus longtemps.
Veillez à ne pas trop cuire le chou avant de le mettre au four. Vous le voulez juste fané mais toujours ferme.
Ce plat fait également un excellent plat de brunch pour une foule. Vous pouvez doubler ou tripler la recette et la préparer dans un grand poêlon allant au four pour obtenir des œufs parfaitement cuits et à la base douce, prêts à la fois..
Pour compléter le repas, servez ces œufs au four avec du pain grillé à grains entiers et un fruit. Il est certain que vous resterez rassasié toute la matinée!
