Aubergines grillées aux épices du Moyen-Orient
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 64 Lipides 4g Glucides 8g Protéines 1g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (environ 2-3 tours chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 64 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 3 mg | 0% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre Alimentaire 4g | 14% |
| Total de sucres 5g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 314mg | 7% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 20 min
Les portions 4 (environ 2-3 tours chacun)
Si vous avez déjà terminé vos grillades, cette aubergine est un apéritif ou un plat d'accompagnement facile à griller qui se marie bien avec une variété de viandes grillées. J'aime mettre des poivrons en même temps.
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne, coupée en rondelles de 1/2 po
- 1/4 cuillère à café de graines de coriandre moulues
- 1/4 cuillère à café de graines de cumin moulues
- pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- piment (facultatif, voir note ci-dessous)
Préparation
- Saupoudrer les tranches d'aubergine coriandre, cumin, sel et poivre. Arrosez d'huile d'olive et étalez-la avec les mains. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Griller sur un grill moyennement chaud, environ 4 minutes de chaque côté.
Si vous aimez plus d'épices, incorporer un peu de piment dans l'huile d'olive avant de les arroser. Le piment d'Alep est une authentique pâte du Harissa du Moyen-Orient. Cayenne ou autre piment fonctionne bien si c'est ce qui est à portée de main.
