Scones orange et bleuets sauvages sans gluten
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 207 lipides 15g glucides 17g protéines 3g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 207 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 15g | 19% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| Sodium 276 mg | 12% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 9g | |
| Comprend 6g de sucres ajoutés | 12% |
| Protéine 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 125 mg | dix% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 34 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 25 min
Les portions 6
Ces scones orange et bleuets sauvages sans gluten ont toujours été un franc succès pour ma famille. Légères et aérées, elles sont également moelleuses et regorgent de saveurs riches et juteuses de myrtilles sauvages ainsi que d'un soupçon de zeste d'orange..
En prime, les bleuets sauvages contiennent deux fois plus d'antioxydants et de fibres que les bleuets ordinaires, ce qui en fait un moyen nourrissant de commencer la journée ou de se régaler comme soin de l'après-midi..
Non seulement ces scones sont-ils sans gluten, mais ils ne contiennent ni produits laitiers ni céréales, et peuvent donc être consommés dans de nombreux types de régimes. Encore mieux? Ils sont très faciles à préparer et ne nécessitent qu'un seul bol, ce qui signifie que vous aurez moins de vaisselle à laver.!
Ingrédients
- 1 œuf large
- ¼ de tasse d'huile de tournesol riche en acide oléique (ou huile de canola)
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 2 tasses de farine d'amande fine
- ⅓ tasse d'amidon / farine de tapioca
- 2 cuillères à café de levure
- ¼ de cuillère à thé de sel
- 1 tasse de bleuets sauvages congelés (ou 1 tasse de bleuets frais ou congelés)
Préparation
Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier Silpat ou de papier sulfurisé..
Casser l'œuf dans un grand bol et bien mélanger à la fourchette. Ajouter l'huile, le sirop d'érable, la vanille et le zeste d'orange. Bien mélanger à la fourchette pour combiner les ingrédients.
Ajoutez les farines d’amande et de tapioca aux ingrédients liquides, ainsi que la levure chimique et le sel. Bien mélanger. Ajouter les bleuets frais (pas besoin de décongeler) ou frais à la pâte et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Déposer la pâte sur du papier sulfurisé ou du Silpat. Humidifier légèrement les mains avec de l'eau et façonner la pâte en un cercle d'environ 8 pouces de diamètre..
- Placer la plaque au four et cuire pendant 20 minutes. Retirez délicatement la plaque du four et utilisez un couteau dentelé pour couper les scones en 6 triangles. Remettre la plaque au four et cuire encore 5 minutes..
- Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous n'avez pas de bleuets (sauvages) ou d'oranges? Essayez des framboises fraîches ou congelées avec du zeste de citron pour une version tout aussi délicieuse. Vous pouvez également ajouter des noix et / ou des épices telles que la cardamome ou la cannelle. Les amateurs de chocolat se régaleront de pépites de chocolat noir pour faire bonne mesure!
Conseils de cuisson et de service
Les scones seront très humides. Servez-les chauds au four avec des fruits frais et du yaourt pour un petit-déjeuner nourrissant et équilibré..
