Tarte au poulet à la mode du Vermont sans gluten
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 248 Lipides 16g Glucides 7g Protéines 20g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| 7 portions | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 248 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 16g | 21% |
| Graisse Saturée 8g | 40% |
| Cholestérol 90 mg | 30% |
| Sodium 447 mg | 19% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 1g de sucres ajoutés | 2% |
| Protéine 20g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 78 mg | 6% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 408 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 30 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 7
Qui n'aime pas une tarte au pot par une froide nuit d'hiver? Une garniture crémeuse remplie de poulet et de légumes bouillonnant sous une croûte dorée. Cette tourtière est considérée comme une «façon du Vermont», car elle se compose de biscuits cuits à la place d’une pâte ou d’une croûte. Les biscuits de farine d'amande rendent cette recette sans gluten et ajoutent une bonne dose de protéines et de nutriments au plat. De la farine sans gluten ou un autre épaississant peuvent également être utilisés pour épaissir la sauce, mais cela dépend entièrement de vous..
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre non salé ou d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert ou rouge haché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de farine sans gluten (facultatif)
- 2/3 tasse de lait de soja non sucré ou autre lait non sucré
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
- Sac de 16 onces de haricots verts congelés
- 1 recette de pâte à biscuits sans gluten
Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Cuire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajouter le poivre haché et le poivre noir et laisser cuire pendant 1 minute. Ajoutez la farine sans gluten ici si vous en utilisez; laissez cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le lait, la crème et le bouillon. Si vous utilisez de la gomme de guar ou de xanthane, ou un autre produit spécialisé, ajoutez-le ici. Ajouter le poulet et les haricots verts. Un peu d’eau sortira des haricots pendant la cuisson. La sauce doit donc être un peu épaisse à cet endroit. Assaisonner au goût avec du sel. Pendant que le mélange chauffe, préparez la pâte à biscuits.
- Lorsque la pâte à biscuits est préparée et que le mélange à tarte à la casserole bouillonne, versez la garniture pour tarte dans une casserole de 2 pintes.
- Déposer des cuillerées de pâte à biscuits sur le dessus, en laissant de la place pour une expansion. (Si vous avez plus de pâte, vous pouvez déposer des cuillerées sur un morceau de papier d'aluminium pour cuire à côté de la tarte.)
- Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
L'utilisation d'un épaississant dans ce plat est facultative, et il existe de nombreuses options d'ingrédients lorsqu'il s'agit d'épaissir une sauce. Si vous n'utilisez pas de farine sans gluten, vous pouvez opter pour d'autres produits spécialisés, tels que la farine de haricot ou la farine de riz, ainsi que de la gomme de guar ou des compteurs de glucides. ThickItUp.
Que vous utilisiez du lait, de la crème, du soja ou du lait d'amande non sucré, cela dépend vraiment de vous et de votre régime alimentaire. Pour réduire le plus possible les glucides, combinez du lait de soja (ou d'amande) non sucré avec de la crème pour la richesse.
Pour une saveur plus "poulet", vous pouvez utiliser la base de soupe Better than Bouillion à la place du bouillon de poulet; faites en sorte de doubler la concentration demandée par le paquet et ne rajoutez pas de sel au remplissage.
Et n'hésitez pas à échanger la dinde contre le poulet si vous avez des restes dans le réfrigérateur. Et si vous n'aimez pas les haricots verts dans votre pâté en croûte, essayez les carottes et les pois.
