Liste de plats végétariens et végétaliens sans gluten

Lorsque vous suivez un régime végétarien ou végétalien sans gluten, vous savez que vous devez éviter toute l'épave de l'épicerie: le comptoir des viandes, une grande partie de la section des produits laitiers (si vous êtes végétalien ou sans produits laitiers). , l’allée du pain et la plupart des pâtes conventionnelles, des soupes et des produits surgelés.

Mais malgré ces restrictions alimentaires, il y a beaucoup de choses à faire. pouvez mange aussi. Il vous suffit de choisir avec soin… et de ne jamais oublier de revérifier les ingrédients et les étiquettes lors de vos achats..

Voici la liste des aliments sans gluten et végétariens ou végétaliens. Nous l'avons organisé par section de magasin pour vous permettre de magasiner plus facilement avec votre régime alimentaire. Néanmoins, si vous recherchez plus d'informations sur ce qui est sûr ou non, consultez cette liste complète d'aliments sans gluten et découvrez comment identifier les ingrédients laitiers cachés sur les étiquettes des aliments..

Nous avons également inclus dans les pages suivantes de nombreux liens vers des listes d’aliments spécifiques (par exemple: frites, vinaigrettes et pizzas surgelées) végétariens ou végétaliens, sans gluten..

Aller sans gluten et végétarien ou végétalien peut être difficile, car une grande partie de notre nourriture contient l'un ou l'autre… sinon les deux. Espérons que cette liste vous aidera à faire la transition en douceur et à profiter de votre nouveau style de vie..

Fruits et légumes

En tant que végétarien ou végétalien sans gluten, vous devriez passer la majeure partie de votre temps à faire les courses dans la section des produits, car presque tout ce que vous y trouverez est à la fois sans gluten et végétalien..

Les rares exceptions comprennent les aliments transformés tels que les récipients de vinaigrette réfrigérée (la plupart contiennent des produits laitiers, ce qui est bien si vous êtes végétarien lacto-ovo mais ne fonctionnera pas si vous êtes végétalien ou évitez simplement les produits laitiers) et les pots de fruits avec du sirop ajouté (la grande majorité sont bien, mais vérifiez bien; certains peuvent contenir du miel, ce qui est interdit aux végétaliens stricts).

Vous pouvez également trouver des substituts de viande réfrigérés dans cette section, et vous aurez souvent des problèmes avec ceux-ci - pas d'un point de vue végétarien ou végétalien (ils sont évidemment destinés à ce marché), mais d'un point de vue sans gluten vue. Malheureusement, beaucoup de ces substituts de viande contiennent des ingrédients dérivés du blé qui ne sont pas sans danger pour un régime sans gluten. Vous devrez suivre votre consommation de protéines pour obtenir suffisamment de protéines dans le régime végétarien ou végétalien sans gluten..

En ce qui concerne les fruits et légumes congelés ou en conserve, les produits à ingrédient unique seront presque certainement végétariens / végétaliens. Ils peuvent ne pas être sans gluten en toute sécurité, cependant, en fonction de votre sensibilité au traçage du gluten. Vous devez lire attentivement les étiquettes pour rechercher les avertissements indiquant que le produit a été traité dans une installation partagée ou sur un équipement partagé avec du blé..

Enfin, les fruits et les légumes congelés ou en conserve contenant plusieurs ingrédients peuvent ne pas être exempts de gluten et / ou être végétariens / végétaliens. Vous devrez scanner les étiquettes pour identifier les ingrédients dangereux..

Pains, Snacks et Pâtes

Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous achèterez certainement du pain, des pâtes et des collations sans gluten (en supposant que vous en mangiez). Mais vous devrez regarder attentivement vos étiquettes, surtout si vous êtes végétalien, car de nombreux fabricants de produits sans gluten utilisent des ingrédients tels que les œufs et le lait..

En ce qui concerne le pain sans gluten, vous pouvez envisager les produits Ener-G et Schar - les deux marques proposent des options sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs. Vous pouvez également trouver des bagels végétariens et végétaliens sans gluten et des muffins anglais de divers fabricants sans gluten..

Si vous avez envie de biscuits, la plupart des produits les plus populaires achetés en magasin sans gluten sont végétariens ou végétaliens. Il vous suffit de vérifier la liste des ingrédients pour vous en assurer. Si vous avez besoin de biscuits végétaliens, les biscuits de Lucy, Enjoy Life, Andean Dream et Nana offrent tous une sélection de biscuits végétariens ou végétaliens sans gluten..

Pendant ce temps, les collations végétariennes et végétaliennes sans gluten seront un peu plus faciles à trouver, car de nombreux croustilles classiques et craquelins sans gluten omettent déjà les produits laitiers et les œufs..

Pour les pâtes sans gluten qui sont aussi végétariennes ou végétaliennes, vos options s’élargissent encore plus, car les ingrédients des pâtes comprennent généralement un mélange de farines, éventuellement avec une sorte de liant. Découvrez les pâtes au quinoa de Ancient Harvest, faites d'un mélange de quinoa et de farines de maïs biologiques sans OGM, ou de pâtes Jovial Foods, faites uniquement de riz brun et d'eau. Tous deux sont fabriqués dans des installations sans gluten et le produit Jovial Foods est certifié sans gluten. Les pâtes Banza, à base de pois chiches, sont sans gluten et végétaliennes.

Les fabricants fabriquent également des bagels sans gluten, des muffins anglais sans gluten et des craquelins sans gluten dans les options végétariennes et végétaliennes..

Soupes, pizza congelée et plus

Comme vous pouvez l’imaginer, la plupart des plats préparés conventionnels (pizzas, dîners glacés et soupes en conserve) ne sont pas sans danger avec un régime végétarien ou sans gluten. Mais si vous magasinez dans la section des aliments de santé plutôt que dans les rayons des épiceries ordinaires, vous aurez des choix décents..

Nous avons identifié plusieurs alternatives de pizzas congelées végétaliennes sans gluten sur le marché, plus une poignée qui vous conviendrait si vous mangez des œufs mais pas des produits laitiers. Alternativement, vous pouvez toujours faire votre propre pizza en utilisant votre choix de garnitures et une croûte végétalienne sans gluten.

Si vous mangez des produits laitiers, vous pouvez trouver des plats de macaronis végétariens sans gluten, surgelés ou en boîte - Glutino et Amy's produisent chacun des plats de pâtes végétariennes sans gluten, à l'instar de Conte's Pasta. En outre, les plats "juste ajouter de l'eau" de Thai Kitchen sont répertoriés comme étant végétaliens et sans gluten (jusqu'à moins de 20 parties par million). Amy's fabrique également plusieurs «bols» végétaliens sans gluten, y compris des plats indiens, qui sont considérés comme étant sans gluten à moins de 20 parties par million (pour en savoir plus, cliquez ici: trace de gluten: Pourquoi le nombre de parties de gluten par million est important)

Pendant ce temps, plusieurs des soupes en boîte de Pacific Natural Foods et d'Imagine Foods sont répertoriées comme étant végétaliennes et sans gluten (toujours inférieures à 20 parties par million), et Udi's Gluten-Free et GlutenFreeda fabriquent chacune des burritos congelés végétariens sans gluten (GlutenFreeda fait aussi un qui est végétarien et sans produits laitiers).

Enfin, plus d'une demi-douzaine d'entreprises ont mis au point des hamburgers végétariens et végétaliens sans gluten.

Mélanges à cuisson et fournitures

En tant que végétarien ou végétalien sans gluten pour vos préparations culinaires, vous n’allez évidemment acheter que des emballages portant la mention "sans gluten". Mais vous devrez également faire attention aux ingrédients d'origine animale… et malheureusement pour les végétaliens en particulier, de nombreuses possibilités contiennent du lait ou des œufs..

Néanmoins, les végétaliens ont quelques options. Cherrybrook Kitchen considère que sa gamme complète de préparations sans gluten est végétalienne et que la plupart des préparations de Pamela's Products sont également végétaliennes. Les possibilités comprennent des gâteaux, des brownies, des biscuits et de la pâte à crêpes. Glutino a un mélange de brownie végétalien et tout ce que Wholesome Chow fabrique est sans gluten et végétalien.

Pendant ce temps, si vous consommez des produits laitiers ou des œufs, vous pouvez utiliser pratiquement tous les mélanges sans gluten disponibles sur le marché. Veillez simplement à bien vérifier les ingrédients..

Lorsque vous cuisinez à partir de rien, vous savez probablement que les produits de cuisson tels que la fécule de maïs et la farine sans gluten sont végétariens et végétaliens. Toutefois, tous les produits de boulangerie ne sont pas équivalents dans le régime sans gluten: certains sont considérés comme sans gluten, d'autres non. Par exemple, tous les flocons d'avoine ne sont pas exempts de gluten et certaines options de sucre sont meilleures que d'autres.

Condiments et boissons

L'achat de condiments et de boissons est relativement facile lorsque vous êtes sans gluten et végétarien, surtout si vous mangez des produits laitiers et des œufs. Et ce n’est pas un problème, même lorsque vous êtes végétalien sans gluten,.

Le ketchup, la salsa et la moutarde contiennent rarement des ingrédients d'origine animale (bien que vous deviez faire attention au miel si vous êtes végétalien), vous n'avez donc qu'à surveiller leur statut sans gluten. Toutes les épices aromatisées aux animaux ont toutes les chances d'être clairement étiquetées en tant que telles (faites attention aux mélanges d'assaisonnements), il vous suffit donc de vérifier deux fois votre choix en matière de gluten ajouté (oui, certains en auront).

Les véritables vinaigrettes à base de mayonnaise ne fonctionneront pas pour les végétaliens (ils contiendront probablement des œufs et éventuellement des ingrédients laitiers), mais ils conviendront aux végétariens qui consomment ces ingrédients… et il existe une grande variété de possibilités de vinaigrettes sans gluten sur le marché.

Pendant ce temps, les végétaliens désirant une mayonnaise sans gluten peuvent se tourner vers la Vegenaise, que la société considère sans gluten, ou bien utiliser l'un des vinaigrettes à base d'huile et de vinaigre étiquetées sans gluten sur le marché..

Sur les boissons: de nombreuses boissons non alcoolisées sur le marché sont considérées comme sans gluten. Cela comprend une large sélection de jus de fruits, de sodas, de thé glacé, de boissons pour sportifs et de boissons énergisantes. Beaucoup sont également considérés comme appropriés pour les végétaliens (et par extension, les végétariens), bien que quelques-uns puissent contenir de la gélatine, de la cochenille (un colorant alimentaire rouge fabriqué à partir de scarabées broyés) ou de la gomme laque (fabriquée à partir de matériel sécrété par l'insecte laque).

Vérifiez bien les étiquettes de ces ingrédients et cherchez des ingrédients à base de gluten en même temps. La plupart des boissons non alcoolisées sont sans gluten, mais certaines ne le sont pas..

Enfin, si vous souhaitez savourer une boisson alcoolisée, vous devez faire face à plusieurs pièges. Tous les alcools ne contiennent pas de gluten. La bière conventionnelle est un exemple évident de boisson sans gluten, mais certaines personnes réagissent également à l'alcool distillé dérivé de grains de gluten..

Et même si la boisson trouvée ne contient pas de gluten, elle peut ne pas être végétarienne ou végétalienne. De nombreux produits à base de bière et de vin sont clarifiés à l'aide de substances d'origine animale telles que la gélatine, l'albumine d'œuf et la caséine (protéines du lait), et quelques-unes peuvent en contenir crème (pensez whiskey irlandais) ou miel.

Heureusement, il existe de nombreux vins végétaliens sur le marché (vous devrez peut-être appeler les fabricants pour confirmer le statut végétalien d'un vin particulier), et même quelques bières végétaliennes sans gluten, y compris Green's Original Gluten-Free et Harvester Brewing..

Un mot de Verywell

Si vous êtes végétarien ou végétarien sans gluten, il peut parfois sembler que la plupart des aliments vous sont interdits. Mais vous pouvez manger beaucoup (même si vous devez faire plus de cuisine que la plupart des gens). Rappelez-vous simplement de vérifier la liste des ingrédients avec soin et surveillez votre apport en protéines pour vous assurer de consommer suffisamment de.