Rouleau de potiron sans gluten fourré au fromage à la crème
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 166 Lipides 14g Glucides 8g Protéines 4g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 15 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 166 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 14g | 18% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 60 mg | 20% |
| Sodium 212 mg | 9% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 5g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 69 mg de calcium | 5% |
| Fer 29mg | 161% |
| Potassium 86mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 18 min
Les portions 15
Saviez-vous que la citrouille est un super aliment? Il regorge de vitamines, d'antioxydants, de potassium et de fer. Combiné avec un édulcorant naturel et un repas aux amandes au lieu de la farine, ce rouleau de citrouille sans gluten fourré au fromage à la crème est une version plus saine d'un rouleau de citrouille traditionnel. Si vous cherchez à faire un dessert que vous pouvez savourer sans culpabilité, vous êtes au bon endroit..
Ce rouleau de citrouille gèle bien aussi, de sorte que vous pouvez toujours l'avoir sous la main et le retirer pour vos invités ou votre famille lorsqu'ils viennent vous rendre visite. Il est délicieux servi avec de la crème fouettée et une pincée de pacanes hachées grillées et satisfera votre dent sucrée et vous comblera (contrairement à d'autres desserts sains), aidant à contrôler toutes les fringales persistantes au sucre.
Ingrédients
- 1 tasse de repas aux amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de piment de lapin
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de gélatine sans saveur
- Substitut de sucre égal à 3/4 tasse de sucre (comme la stevia)
- 1 tasse de citrouille en conserve
- 4 œufs
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse d'eau
- Sucre en poudre pour rouler le gâteau (facultatif)
- Remplissage:
- Un paquet de fromage à la crème de 8 onces ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de sirop d'érable pur
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F. Tapisser un moule à roulette gelée de 10 x 15 pouces (antiadhésif de préférence) avec du papier parchemin. Vous pouvez utiliser du beurre sous celui-ci, au moins sur les bords, pour le "coller" si vous préférez. Puis beurrez aussi le haut du papier.
- Bien mélanger les ingrédients secs dans un bol mélangeur électrique. Ajouter les ingrédients humides (citrouille, œufs, huile et eau) et battre pendant 2 à 3 minutes. Verser dans le moule préparé.
- Réduire la chaleur du four à 350 ° C. Cuire au four environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Vous ne voulez pas que le dessus soit bruni ou le gâteau sera trop raide pour rouler.
- Laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes. Placez un torchon propre sur le comptoir et saupoudrez de sucre en poudre, facultatif mais qui empêchera le gâteau de coller au torchon. Retournez la casserole sur la serviette et retirez la casserole. Décollez soigneusement le papier parchemin. Maintenant, rouler le gâteau dans le torchon, en commençant par un côté long (le gâteau sera donc long et fin). Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: mélangez le fromage à la crème, la vanille et le sirop. Ajustez au goût-si vous voulez le remplissage plus doux, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop.
- Déroulez soigneusement le gâteau, mais n'essayez pas de le mettre à plat, sinon vous risqueriez de vous casser. Étaler la garniture sur le gâteau et rouler lentement le gâteau. Refroidissez complètement au réfrigérateur avant de trancher.
