Muffins Gluten-Free Chips à la citrouille
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 102 Lipides 5g Glucides 15g Protéines 1g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 102 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 5g | 6% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 119 mg | 5% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 9g | |
| Comprend 8g de sucres ajoutés | 16% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 29 mg de calcium | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 53 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 18
Une recette de muffins digne de confiance peut être votre atout précieux pour les collations, le petit-déjeuner ou pour éviter un crash dans l'après-midi. La purée de potiron en conserve garde les muffins très humides et délicieux. Cette version sans gluten ravira les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou non. Préparez le lot et conservez-le au congélateur. décongeler au micro-ondes et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Ingrédients
- 2 tasses de mélange de cuisson sans gluten tout usage
- 1½ cuillères à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 gros oeuf battu
- ½ tasse d'huile de canola
- ½ tasse de compote de pommes
- 1 tasse de lait faible en gras
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de purée de citrouille en conserve
- 1 tasse de pépites de chocolat, divisées
Préparation
- Préchauffer le four à 375F.
- Tapisser un moule à muffins avec des doublures en papier ou vaporiser d'un spray antiadhésif et réserver.
- Dans un grand bol, combiner le mélange à pâte sans gluten, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; bien fouetter pour bien mélanger.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble le sucre, l'oeuf, l'huile de canola, la compote de pommes, le lait, la vanille et la purée de citrouille.
- Ajouter le mélange de citrouille aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène..
- Incorporer les trois quarts des pépites de chocolat.
- Remplissez chaque moule à muffins avec un quart de tasse de pâte.
- Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre du centre.
- Dès que les muffins sortent du four, ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires par muffin, puis laissez refroidir..
Variations et substitutions d'ingrédients
Les pépites de chocolat peuvent être omises ou échangées contre des noix, des graines, des bleuets ou des morceaux d'un autre fruit frais finement hachés. Votre produit ne sera pas aussi chocolaté, mais vous pouvez varier les nutriments avec les différentes noix de remplissage qui fournissent des graisses saines, les myrtilles une bonne dose d'antioxydants.
Conseils de cuisson et de service
Ces muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Servir chaud ou à la température ambiante. Conserver dans un sac de congélateur au congélateur jusqu'à trois mois.
