Cuisson dans une poêle aux œufs et aux épinards
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 95 lipides 7g glucides 3g protéines 5g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 95 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 140 mg | 47% |
| Sodium 359 mg | 16% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 1g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 46 mg | 4% |
| Fer 1 mg | 6% |
| 186 mg de potassium | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 15 minutes
Les portions 4
Les diététiciens aiment appeler les épinards et autres légumes verts à feuilles "les vertus de la nutrition" en raison de la grande variété de nutriments qu'ils offrent - vitamines A, C, K, magnésium et folate, pour n'en nommer que quelques-uns. Il est recommandé de stocker de tels aliments dans la plupart des régimes, en particulier sains pour le cœur. Ils vous aident à obtenir ce dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Le magnésium, par exemple, est essentiel pour un rythme cardiaque normal et peut aider à réduire la pression artérielle, tandis que les vitamines du groupe B comme le folate jouent un rôle dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire..
Pour la plupart des gens, le défi consiste à apprécier continuellement ces aliments sans s'ennuyer. Lorsque vous avez terminé vos salades d'épinards et d'épinards cuites à la vapeur, essayez d'incorporer les épinards à des recettes amusantes et créatives telles que des mini-quiches, des bols savoureux et des pâtisseries à la poêle incroyablement faciles comme celle-ci..
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 3 gros œufs battus
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2-3 poivre de poivre noir frais
- 2 tasses de jeunes feuilles d'épinard
- 1/2 tasse de coriandre, hachée
- 1/2 tasse d'aneth, haché
Préparation
- Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que légèrement caramélisé, 4 à 6 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter les brûlures.
- Pendant la cuisson de l'oignon, mélanger les œufs, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol et réserver..
- Lorsque les oignons sont prêts, ajoutez les épinards, la coriandre et l'aneth. Bien mélanger avec les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Verser le mélange d'œufs uniformément sur le mélange d'épinards et couvrir fermement la poêle avec un couvercle. Laisser cuire encore 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs se lèvent et se raffermissent.
Variations et substitutions d'ingrédients
Tous les légumes à feuilles sombres sont des centrales nutritionnelles. Ici, vous pouvez facilement utiliser du chou frisé finement haché ou de la bette à cardes à la place des épinards.
Conseils de cuisson et de service
Servir une tranche de cette recette avec du poulet ou du saumon grillé pour un repas complet. Garnir d'un peu de sauce piquante pour ajouter du goût.
Vous aurez probablement des œufs et des oignons presque tous les jours. Pour un repas simple et sain après une longue journée, gardez également des épinards congelés. Omettez l’aneth et la coriandre et faites-les cuire, servis avec une tranche de pain de blé entier, au lieu de.
