Vinaigrette crémeuse au tofu citronné et à la moutarde au miel
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 136 Lipides 14g Glucides 2g Protéines 1g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (2 cuillères à soupe chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 136 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 14g | 18% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 93 mg | 4% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 1g | |
| Comprend 1g de sucres ajoutés | 2% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 20 mg | 2% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 39 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 0 min
Les portions 4 (2 cuillères à soupe chacune)
Les vinaigrettes crémeuses sont délicieuses, mais elles peuvent contenir beaucoup de calories et de graisses saturées, transformant ce qui peut sembler une salade inoffensive en un repas inutilement décadent..
Au lieu de la mayonnaise ou des jaunes d'oeufs, cette vinaigrette tire son onctuosité du tofu mou. Le tofu est fabriqué à partir de soja, qui pourrait avoir une association protectrice avec le cancer du sein.
Cette vinaigrette convient parfaitement aux vinaigrettes, mais elle est également délicieuse comme sauce pour les légumes rôtis.
Ingrédients
- 1/4 tasse de tofu moelleux
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 1/4 tasse de jus de citron (d'environ 1 citron moyen)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
1. Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mélanger avec vos préparations à salade préférées.
Variations et substitutions d'ingrédients
Essayez ceci avec du zeste et du jus d'orange à la place du citron pour un nouveau type de mélange d'agrumes. Ou encore, créez un nouveau type de vinaigrette en omettant la moutarde de Dijon et le miel et en les remplaçant par 1 anchois et 1/4 tasse de parmesan râpé (notez que cela ne rend plus la vinaigrette végétalienne)..
Conseils de cuisson et de service
Lorsque vous emportez une salade à emporter, rangez la vinaigrette séparément des feuilles de votre salade ou versez-la au fond du récipient et ajoutez les feuilles sur le dessus. Ne mélangez que lorsque vous êtes prêt à manger afin que les verts ne se fanent pas.
